Fondant Au Chocolat À L'Italienne

Ingrédients pour 4 personnes

4 oeufs
40 g de farine
125 g de sucre
150 g de chocolat
150 g de mascarpone

Préparation

Faire fondre le chocolat et la mascarpone au bain-marie ou au micro-ondes tout doucement.

Dans un saladier, battre brièvement les oeufs et le sucre. Ajouter la farine. Mélanger. Ajouter le mélange chocolat-mascarpone. Bien incorporer.

Verser dans un moule à cake graissé et fariné. Enfourner 20 minutes à 200°C (thermostat 7).

Si le centre du gâteau est encore un peu coulant, le sortir le tout de même du four et laisser refroidir. Il va s'épaissir tout seul.

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Lasagnes Aux Légumes Du Soleil

Ingrédients pour 8 personnes

1 oignon
2 aubergines
2 boîtes de tomates concassées
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
2 poivrons rouges
3 courgettes
3 gousses d'ail
15 feuilles de lasagnes sèches
400 g de viande hachée
herbes de Provence
huile d'olive
sel, poivre
sucre
un peu de vin blanc

Préparation

Faire la sauce tomate. Emincer finement l'ail et l'oignon. Les faire revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive. Ajouter un fond de vin blanc. Après 2 minutes de cuisson, ajouter les herbes, puis les tomates concassées et le concentré de tomates. Ajouter 2 cuillères à café de sucre. Saler et poivrer. Laisser mijoter environ 1 heure à feu doux, avec un couvercle. La sauce doit rester assez liquide.

Laver les poivrons. Les mettre sous le grill, en les retournant de temps en temps de façon à les faire noircir de tous les côtés. Quand ils sont noircis, les sortir du four et les mettre dans une poche plastique jusqu'à ce qu'ils aient refroidi. Une fois froids, les sortir de la poche, les peler et les épépiner. La peau s'enlèvera alors facilement à l'aide d'un petit couteau. Couper la chair des poivrons en lanières. Laver les aubergines. Les couper en petits dés. Peler et couper en dés les courgettes.

Dans une sauteuse, faire revenir les aubergines avec quelques cuillères d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Saler et poivrer. Dans un plat à gratin, déposer une louche de sauce tomates. Etaler. Déposer les feuilles de lasagnes. Déposer ensuite dessus les aubergines, puis une autre louche de sauce tomates. Couvrir de feuilles de lasagnes. Dans la même sauteuse, faire cuire la viande hachée émiettée jusqu'à ce qu'elle soit bien asséchée. Saler et poivrer. Dans le plat, déposer la viande, puis les poivrons en lanières. Couvrir de feuilles de lasagnes.

Dans la sauteuse, faire revenir les dés de courgettes avec un peu d'huile d'olive. Elles doivent être bien tendres. Les déposer dans le plat à gratin. Recouvrir de la moitié de la sauce tomates restante. Recouvrir de feuilles de lasagnes.

Finir en couvrant de la sauce restante puis de fromage râpé. Mettre sous film et laisser reposer 2 heurs ou mieux, une nuit au frais. Enlever le film. Déposer des noisettes de beurre sur le dessus, et enfourner 35 minutes.

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Mug Cake Façon Pizza

Ingrédients

1/16 cuillerée a café de bicarbonate de soude
1/8 cuillerée à café de levure chimique
1/8 cuillerée à café de sel
¼ c assaisonnement à l'italienne
1 cuillère à soupe d'huile
1 cuillère à soupe + 1 cuillerée soupe de râpé mozzarella
3 cuillères à soupe de lait
4 cuillères à soupe de farine
14 mini-pepperoni
sauce tomate

Préparation

Mélanger la farine, la levure, le bicarbonate de soude, le sel, l’assaisonnement, le lait et l’huile avec un petit fouet ( Vous pouvez le faire directement dans une tasse ou  dans un ramequin ).

Si vous utilisez des ramequins, assurez-vous de remuer lentement, laissant la farine incorporer un peu à la fois.

Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse.

Ajouter 1 cuillère à soupe de fromage râpé et 7 mini-pepperoni en mélangeant bien

Saupoudrer avec 1 cuillère à soupe de fromage uniformément sur ​​toute la surface de la pâte.

Ajouter la mini pepperoni restant sur ​​le dessus.

Faire cuire pendant environ 1 minute au micro-ondes.

Déguster avec une sauce tomate en la mettant dessus ou en incorporant dans la pâte avec un cuillère.

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Spaghetti Carbonara

Ingrédients pour 2 personnes

1 c.à soupe beurre non salé        
1 c.à soupe fromage parmesan, râpé         
1 oeufs calibre gros
1 pincée sel [facultatif]         
3 tranches bacon, ou pancetta , haché 
160 g spaghetti
poivre au goût

Préparation

Pour gagner du temps, préparer la sauce et faire cuire les pâtes en même temps: Commencer par faire cuire les pâtes.

Pendant ce temps, hacher le bacon et le placer dans un poêlon anti-adhésif. Frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis réserver sur une feuille de papier pour absorber le surplus de gras.

Mettre l'(es) oeuf(s) dans le bol de service des pâtes, saler et poivrer. Battre pendant 1 min à l'aide d'une fourchette et réserver dans le four à température minimale, pour garder le tout au chaud.

Verser les spaghetti égouttés dans le bol de service. Mélanger rapidement afin que les oeufs puissent cuire et bien recouvrir les spaghetti. Ajouter le bacon frit, le beurre et le fromage râpé.

Vérifier l'assaisonnement avant de servir dans les assiettes chaudes.

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Tarte Au Thon Et Olives Noires Façon Pizza

Ingrédients pour 6 personnes

1 brique de concentré de tomates
1 pâte brisée
3 boîtes de thon
100 g de parmesan
125 g de mozzarella
olives noires
origan

Préparation

Préchauffez votre four à 200°C (th.6-7).

Prenez un plat à tarte et étalez-y la pâte brisée.

Nappez la pâte avec le concentré de tomates et recouvrez le tout de parmesan.

Sur votre planche de cuisine, découpez la mozzarella en dés.

Garnissez-en votre pizza.

Puis, ouvrez les boîte de thon et émiettez le thon sur les tranches de mozzarella.

Couvrez ensuite d'origan et ajoutez quelques olives noires en guise de décoration.

Mettez le plat au four pour une durée de 25 min.

Si vous avez réalisé la pâte vous-même, rajoutez une dizaine de minutes de cuisson.

Dégustez la tarte tiède accompagnée d'une salade verte. 

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