Ingrédients pour 6 personnes
Pour la pâte :
1 cuillère à café de cannelle
70 g de sucre roux
125 g de beurre mou
200 g de petits-beurre
Pour la garniture :
½ jus de citron
1 cuillère à café rase de sel
4 œufs
120 g de sucre
700 g de petits-suisses à 40 %
zeste finement râpé du citron
1 cuillère à café de cannelle
70 g de sucre roux
125 g de beurre mou
200 g de petits-beurre
Pour la garniture :
½ jus de citron
1 cuillère à café rase de sel
4 œufs
120 g de sucre
700 g de petits-suisses à 40 %
zeste finement râpé du citron
Préparation
Ecrasez les petits-beurre. Ajoutez le beurre mou, la cassonade et la cannelle. Mixez. Vous obtenez une pâte sableuse grossière non compacte.
Mettez dans le fond d’un moule (avec fond amovible si possible) une feuille de papier aluminium.
Etalez la pâte en tassant bien avec le fond d’un verre par exemple. Mettez au réfrigérateur pendant la préparation de la garniture.
Dans une terrine, mettez les petits-suisses bien égouttés. Ajoutez, un par un, les 4 œufs en fouettant, puis le sucre, le sel, le jus et le zeste du citron.
Versez cette crème sur la pâte sortant du réfrigérateur.
Faites cuire à four modéré thermostat 4 pendant 50 minutes. Démoulez tiède et servir.
Mettez dans le fond d’un moule (avec fond amovible si possible) une feuille de papier aluminium.
Etalez la pâte en tassant bien avec le fond d’un verre par exemple. Mettez au réfrigérateur pendant la préparation de la garniture.
Dans une terrine, mettez les petits-suisses bien égouttés. Ajoutez, un par un, les 4 œufs en fouettant, puis le sucre, le sel, le jus et le zeste du citron.
Versez cette crème sur la pâte sortant du réfrigérateur.
Faites cuire à four modéré thermostat 4 pendant 50 minutes. Démoulez tiède et servir.
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