Ingrédients pour 4 personnes
1 poireau, en rondelles
1 poivron rouge, en dés
15 ml beurre 1 c. à soupe
15 ml huile d’olive 1 c. à soupe
30 ml persil, ciselé 2 c. à soupe
30 ml thym, ciselé 2 c. à soupe
60 g fromage friulano ou mozzarella râpé ½ tasse
125 ml bouillon de légumes ou de poulet ½ tasse
150 g bacon, en lardons 5 oz
225 g champignons mélangés, émincés (Paris, pleurote, shiitake) 2 tasses
350 g pâtes fusilli ¾ lb
Sel, poivre au goût
1 poivron rouge, en dés
15 ml beurre 1 c. à soupe
15 ml huile d’olive 1 c. à soupe
30 ml persil, ciselé 2 c. à soupe
30 ml thym, ciselé 2 c. à soupe
60 g fromage friulano ou mozzarella râpé ½ tasse
125 ml bouillon de légumes ou de poulet ½ tasse
150 g bacon, en lardons 5 oz
225 g champignons mélangés, émincés (Paris, pleurote, shiitake) 2 tasses
350 g pâtes fusilli ¾ lb
Sel, poivre au goût
Préparation
Dans une casserole, fondre le beurre dans l’huile. Faire sauter les champignons à feu vif. Cuire le tout 5 minutes.
Incorporer le poireau, le bacon et le poivron. Cuire à feu moyen 5 minutes.
Ajouter le bouillon, laisser frémir 2 minutes. Saler et poivrer.
Dans une grande casserole, cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée jusqu’à cuisson al dente.
Égoutter les pâtes et les ajouter à la sauce avec le thym et le persil haché, puis mélanger délicatement. Déposer dans un bol de service. Saupoudrer de fromage friulano ou de mozzarella râpé. Servir aussitôt.
Incorporer le poireau, le bacon et le poivron. Cuire à feu moyen 5 minutes.
Ajouter le bouillon, laisser frémir 2 minutes. Saler et poivrer.
Dans une grande casserole, cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée jusqu’à cuisson al dente.
Égoutter les pâtes et les ajouter à la sauce avec le thym et le persil haché, puis mélanger délicatement. Déposer dans un bol de service. Saupoudrer de fromage friulano ou de mozzarella râpé. Servir aussitôt.
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