Ingrédients pour 4 personnes
1 poivron rouge émincés
2 oignons pelés et haché
4 c. à s. de ciboulette ciselée
4 c. à s. de sauce soja
5 c. à s. d’huile d’arachide
30 g de champignons noirs
100 g de petits pois cuits
120 g de riz parfumé thaï cuit
200 g de tofu découpé en petits cubes
sel, poivre du moulin
2 oignons pelés et haché
4 c. à s. de ciboulette ciselée
4 c. à s. de sauce soja
5 c. à s. d’huile d’arachide
30 g de champignons noirs
100 g de petits pois cuits
120 g de riz parfumé thaï cuit
200 g de tofu découpé en petits cubes
sel, poivre du moulin
Préparation
Réhydratez les champignons noirs dans un bol d’eau tiède pendant au moins 15 min. Égouttez-les et, à l’aide de ciseaux, découpez-les en petits morceaux.
Dans un wok (ou une sauteuse), faites dorer les morceaux de tofu dans de l’huile chaude. Salez et poivrez généreusement. Lorsqu’ils sont bien colorés, retirez-les à l’aide d’une écumoire.
Faites rissoler le poivron et les oignons dans le wok pendant 3 min. Quand les oignons sont translucides, ajoutez le riz, les petits pois, les champignons et les cubes de tofu.
Arrosez avec la sauce soja, mélangez soigneusement, couvrez et laissez mijoter 5 min à feu doux. Au moment de déguster, parsemez de ciboulette ciselée.
Dans un wok (ou une sauteuse), faites dorer les morceaux de tofu dans de l’huile chaude. Salez et poivrez généreusement. Lorsqu’ils sont bien colorés, retirez-les à l’aide d’une écumoire.
Faites rissoler le poivron et les oignons dans le wok pendant 3 min. Quand les oignons sont translucides, ajoutez le riz, les petits pois, les champignons et les cubes de tofu.
Arrosez avec la sauce soja, mélangez soigneusement, couvrez et laissez mijoter 5 min à feu doux. Au moment de déguster, parsemez de ciboulette ciselée.
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