Paschtida De Courgettes

Ingrédients pour 6 personnes

1 cuillère à soupe de crème fraîche (légère ou non)
3 cuillères à soupe de farine
3 œufs
4 grosses courgettes (environ 1 kg)
30 g de parmesan
70 g de comté
175 g de dés de feta
sel et poivre
une bonne pincée de noix de muscade râpée

Préparation

Coupez les courgettes en rondelles de 1 cm d'épaisseur, faites-les cuire à l'eau 5 à 8 minutes. Elles doivent être juste tendres mais pas trop cuites.

Égouttez-les en les pressant légèrement afin d'évacuer le maximum d'eau.

Dans un saladier, battez les œufs en omelette puis ajoutez le reste des ingrédients, salez et poivrez à votre convenance, ajoutez les courgettes et mélangez doucement.

Versez dans un moule à manqué ou à cake beurré, ou en silicone.

Enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 45 minutes.

Démoulez et dégustez chaud ou une fois refroidi, selon vos préférences.

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Hallot

Ingrédients pour 4 personnes

1 oeuf + 1 jaune pour dorure (à la fin)
1 pincée de sel
2 sachets de levure boulangère
3 cuillères à soupe de sucre
500 g de farine
eau jusqu'à obtention d'une pâte facile à travailler (ex : pâte à pizza)
graines de sésame ou de pavot (à la fin sur la dorure)

Préparation

Mélanger farine, oeuf, sucre, sel, levure et eau petit à petit.

Pétrir la pâte pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne lisse (ne pas hésiter à rajouter de l'eau ou de la farine si besoin).

Laisser reposer 10 à 15 minutes.

Faire 3 boules. Les travailler une à une et les faire rouler sous les mains en forme de baguette. Les assembler ensuite et former une tresse.

Lorsque la tresse est faite, faire la dorure (jaune d'oeuf + un peu d'eau).

Etaler la dorure sur le pain à l'aide d'un pinceau à pâtisserie. Rajouter ensuite sur la dorure les graines de sésame ou de pavot. Enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 20 minutes. Piquer à l'aide d'un couteau pour savoir si c'est cuit.

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