Ingrédients pour 4 personnes
1 aune d'oeuf
1 cuil. à soupe Moutarde forte
1 Filet de vinaigre
10 cl Huile neutre
Poivre
Sel
1 cuil. à soupe Moutarde forte
1 Filet de vinaigre
10 cl Huile neutre
Poivre
Sel
Préparation
Dans un bol, mélangez le jaune d'œuf, un peu de sel, poivre, la moutarde et le vinaigre.
Fouettez en versant peu à peu l'huile de façon à faire épaissir la mayonnaise. Ajoutez éventuellement des herbes fraîches ciselées ou un jus de citron. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
Fouettez en versant peu à peu l'huile de façon à faire épaissir la mayonnaise. Ajoutez éventuellement des herbes fraîches ciselées ou un jus de citron. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
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