Roulés De Courgettes Au Saumon

Ingrédients pour 4 personnes 2 courgettes 4 tranches de saumon fumé 30 g de baies roses 30 g de poivre en grains Huile d'olive Sel, poivre Préparation Laver les courgettes. Les détailler en fines lamelles façon tagliatelles avec un économe. Découper les tranches de saumon en fines lamelles également. Etaler...

Plus d'infos »

Omelette De Poireau

Ingrédients pour 4 personnes ¼ c. à soupe de paprika  ½ c. à soupe de bicarbonate  1 c. à soupe de persil haché 1 gousse d'ail hachée 1 poireau moyen haché grossièrement 2 blancs d'oeuf  2 oeufs 5 c. à soupe de lait demi écrémé Sel et poivre Préparation Mélanger tous les ingrédients puis...

Plus d'infos »

Fondue Chinoise

Ingrédients pour 6 personnes 3 l Bouillon de boeuf 800 g Rumsteck 1 Oignon 2 Carottes 2 Navets ½ Céleri rave 50 g Gingembre frais 6 cl Sauce Soja Pour la garniture : 50 g Champignons noirs déshydratés 150 g Lentins de chêne ou shiitakes 2 Gousses d'ail 4 Oignons nouveaux ½ botte Persil plat 600 g Vermicelles de riz fin...

Plus d'infos »

Curry De Poulet À L'Indienne

Ingrédients pour 6 personnes ½ c à c de Poudre de piment1 c à café de coriandre hachée 1 c. à thé de curcuma 1 c à thé de curry 1 jus de citron pressé 1 petit piment vert, épépiné et haché2 c. à soupe feuilles de coriandre, grossièrement hachées 2 gousses d'ail pelées et écrasées 2 oignons pelés et émincés3 c à...

Plus d'infos »

Gruau Pomme Et Cannelle

Ingrédients pour 1 personnes 1/3 tasse (80 ml) de compote de pommes½ pomme tranchée½ tasse (125 ml) de gruau½ tasse (125 ml) de yogourt à la vanille 1 pincée de cannelle Préparation Dans un petit bol, mélanger le gruau et le yogourt. Verser la compote de pommes au fond de la verrine et déposer quelques tranches...

Plus d'infos »

Bloody Mary

Ingrédients pour 2 personnes 1 pincée de poivre  2 cl de citron pressé 2 pincées de sel de céleri 4 cl de vodka6 gouttes de Tabasco 12 gouttes de sauce Worcester 25 cl de jus de tomates Préparation Mélangez les ingrédients dans un shaker.Secouez bien.Servez dans des verres jusqu’à la moitié, ajoutez...

Plus d'infos »

Gâteau Léger Au Citron

Ingrédients pour 6-8 personnes 1 sachet de levure chimique (1 cuillère à table de poudre à pâte) 4 oeufs80 g de beurre ou de margarine (6 cuillères à table) 120 g de farine (1 tasse) 130 g de sucre (2/3 tasse)jus et zeste d'un citron non traité, ou arôme de citron Préparation Séparez les blancs des jaunes...

Plus d'infos »

Rouleaux De Chèvre Frais Et Fruits Secs

Ingrédients pour 4 personnes 1 c à soupe de ciboulette ciselée 1 sachet de mélange de fruits secs 8 tranches de jambon sec 200 g de fromage de chèvre frais poivre au moulin sel Préparation Écrasez le fromage frais à la fourchette, ajoutez les fruits secs et la ciboulette. Salez légèrement et poivrez. Mélangez...

Plus d'infos »

Riz Chinoise

Ingrédients pour 4 personnes 1 broccoli coupé en petits morceaux 1 c. à soupe de sauce tamari  1 c. à soupe persil  1 carotte coupée en petits morceaux  1 échalote hachée  1 gousse d'ail hachée  1 oeuf battu  2 c. à soupe d'huile d'olive 2 poivrons coupés en dés 2 tasses de riz cuit ...

Plus d'infos »

Loco Moco

Ingrédients pour 4 personnes 1 c. à soupe de farine4 oeufs300 gr de riz 450 gr de haché de boeuf assaisonné 450 ml de bouillon de boeuf (eau + cube)beurre poivre noir et ciboulette (pas indispensable) sel et poivre Préparation Commencez par cuire le riz comme indiqué sur l'emballage et gardez-le au chaud. Faites...

Plus d'infos »

Bonbons Des Îles

Ingrédients pour 15 bonbons 2 cuillères à soupe de beurre mou 2 cuillères à soupe de cacao en poudre 3 cuillères à soupe de noix coco râpée 4 cuillères à soupe de sucre glace Pour le décor : 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée Préparation Faire ramollir le beurre au micro-ondes. Mélanger beurre + sucre...

Plus d'infos »

Petits Pois Frais Aux Lardons

Ingrédients pour 4 personnes 1 Kg de petits pois frais 3 Carottes 3 Feuilles de laitue 3 Oignons  200 G de lardons  Huile d'olive  Laurier Sel et poivre Thym Préparation Écosser les petits pois. Faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les lardons.Bien mélanger. Ajouter...

Plus d'infos »

Framboise De Luxe

Ingrédients pour 6 personnes 2 zestes de citron vert10 cl de sirop de canne10 glaçons25 cl de champagne25 cl de Vodka (Absolut Raspberri)125 g de framboises fraîches Préparation Réduisez les framboises en purée. Mettez-les dans un shaker avec la vodka, le sirop de canne, les glaçons et le citron.Agitez vivement...

Plus d'infos »

Baba Au Rhum Facile

Ingrédients pour 6 personnes 1 sachet de levure chimique2 cuillerées à soupe de lait 3 œufs 60 g de sucre 130 g de farine T65 Sel, beurrePour le sirop :6 cuillerées à soupe de rhum 50 cl d'eau 200 g de sucre en poudre Préparation Allumez le four à 180°C. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs et le...

Plus d'infos »

Rillettes Aux 2 Saumons Et A La Vodka

Ingrédients pour 4 personnes 1 citron 2 brins d'aneth 5 cl de vodka 25 g de beurre salé 150 g de saumon frais 150 g de saumon fumé Préparation Faîtes mariner le saumon frais découpé en petits morceaux dans le jus du citron, envrion 1 heure. Mixer le saumon fumé et le beurre. Ajouter l'aneth hachée, la vodka...

Plus d'infos »

Mousse Au Chocolat

Ingrédients pour 6 personnes ½ verre de rhum (7 cl) 1 pincée de sel 4 cuillerées à café de café soluble  8 œufs  400 g (2 plaques) de chocolat amer 70% de cacao minimum Préparation Coupez le chocolat en morceaux et mettez-les dans la casserole. Faites une demi-tasse d'un café très fort et versez-là...

Plus d'infos »

Francesinha

Ingrédients pour 4 personnes Pour le sandwich : 1 boîte de saucisses en conserve (rayon Portugal) 4 escalopes de porc 4 fines tranches de jambon  8 tranches épaisses de pain de mie 16 tranches d'edam Pour la sauce : 1 l de bière   2 cubes de bouillon de boeuf  2 oignons 3 cuillères à café de...

Plus d'infos »

Pastasciutta

Ingrédients pour 4 personnes 1 gousse d'ail2 cuillères à soupe d'huile olive 2 oignons moyens 4 tomates bien mûres 50 g de beurre 50 g d'emmental ou de parmesan râpé 100 g de boeuf cuit et haché 100 g d'olives vertes250 g de spaghetti sel, poivre du moulin tabasco Préparation Pelez les oignons et hachez-les. Laissez...

Plus d'infos »

Potiron Au Four

Ingrédients pour 4 personnes 15 cl de lait entier20 g de beurre40 g de comté râpé 800 g de potiron noix de muscadesel, poivre Préparation Pelez le potiron, ôtez les graines puis coupez la chair en cubes. Faites cuire le potiron 15 min à la vapeur. Préchauffez le four à 220 °C. Dans une jatte, mixez les cubes...

Plus d'infos »

Tea Mojito

Ingrédients pour 1 personnes 2 cl de sirop de sucre de canne3 cl de jus de citrons verts6 cl de rhum9 cl d'infusion de thé au citronfeuilles de mentheglace piléerondelles de citron Préparation Mélangez tous les liquides dans un shaker.Versez dans un grand verre sur la glace pilée, les rondelles de citron et les...

Plus d'infos »

Boules De Coco

Ingrédients pour 10-12 boules de coco 30 g de sucre en poudre 40 g de noix de coco râpée50 g de haricots mungo décortiqués (de couleur jaune)Pour la pâte :20 cl d'eau chaude50 g de sucre 250 g de farine de riz gluant Préparation Faites cuire les haricots mungo 45 min dans de l’eau bouillante. Mixez finement les...

Plus d'infos »

Légumes Grillés Au Barbecue

Ingrédients pour 4 personnes 1 bouquet de ciboulette 2 brins de romarin frais 2 brins de thym frais 2 coeurs de fenouil 2 feuilles de laurier frais 2 gousses d'ail 2 oignons 2 petites aubergines 2 petites courgettes 2 tomates 4 petits épis de maïs 6 brins de persil plat 6 cuillères à soupe d'huile d'olive 12 très...

Plus d'infos »

Aumônières De Poulet Et Petits Légumes

Ingrédients pour 2 personnes 1 bouquet garni  1 échalote 1 noisette de beurre  1 oignon nouveau  2 c à soupe de crème fraîche  2 pommes de terre par personne 4 c à soupe de fèves (surgelées) (100g)  4 feuilles de brick 6 petites carottes  100 g de pois gourmand (surgelés) 20 environs ...

Plus d'infos »

Croque-Madame

Ingrédients pour 4 personnes 4 œufs entiers  4 tranches de jambon 8 tranches de mie de pain 20 cl de crème fraiche épaisse  30g de beurre 30g de beurre fondue 50g de gruyère râpé Préparation Faites fondre le beurre.Beurrez les tranches de mie de pain avec le beurre fondu. Posez ½ tranche de jambon...

Plus d'infos »

Quiche Lorraine À La Ricotta Et Au Parmesan

  Ingrédients pour 4 personnes 1 noix de muscade  1 quart de litre de lait 4 oeufs  100 gr de parmesan râpé  150 gr de lardons  200 gr de pâte brisée  250 gr de ricotta poivre Préparation Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Faites cuire les lardons dans une poêle...

Plus d'infos »

Ailes De Chou-Fleur Sauce Miel & Moutarde

Ingrédients Pour les ailes:1 chou-fleur coupé en bouquets1 oeuf battu 15 ml de poudre à pâte 250 ml de farine375 ml de bière (moins une gorgée pour le chef)Sel, poivre au goûtPour la sauce miel et moutarde:75 ml de moutarde 100 ml de mielSel, poivre et sauce Tabasco au goût Préparation Dans un bol, mélanger...

Plus d'infos »

Mojito Facile

Ingrédients pour 1 personnes 3 cl de sirop de sucre de canne3 rondelles de citron vert6 à 8 feuilles de menthe6 cl de rhum cubainglace pilée Préparation Découpez un demi citron vert en 4 quartiers.Dans un verre haut, écrasez les quartiers de citron vert et le sirop de sucre de canne avec un pilon.Ajoutez 8 feuilles...

Plus d'infos »

Caramel Au Beurre Salé

Ingrédients pour 1 petit pot à confiture 20 cl de crème liquide, entière 40 g de beurre demi-sel100 g de sucre en poudre Préparation Faites chauffer le sucre seul dans une casserole en inox sur feu moyen. Laissez cuire sans remuer jusqu’à ce qu’il fonde et caramélise. Ajoutez peu à peu le beurre puis la crème...

Plus d'infos »

Roulés Feuilletés Au Fromage Frais

Ingrédients pour 4 personnes 2 pâtes feuilletées 10 olives noires dénoyautées 10 olives vertes dénoyautées 20 feuilles de basilic 200 à 250 g de fromage frais salé Préparation Mixer le fromage frais avec les olives noires et vertes, et le basilic. Etaler la préparation sur les pâtes feuilletées, puis les rouler...

Plus d'infos »

Quiche Lorraine Légère

Ingrédients pour 4 personnes 1 rouleau de pâte brisée (ou la faire maison si temps) 2 c. à soupe de crème fraîche à 15 % MG OU 100 g de fromage blanc à 20 % MG max  2 oeufs catégorie O ou 1  4 tranches de jambon blanc dégraissé découenné 40 g de gruyère râpé ou comté  200 ml de lait écrémé ou demi-écrémé...

Plus d'infos »