Pâte À Crêpes Au Chocolat

Ingrédients pour 4 personnes 3 Oeufs5 cuil. à soupe Cacao en poudre non sucré5 cuil. à soupe Huile40 g Sucre en poudre (à adapter selon le goût)50 cl Lait250 g Farine Préparation Dans un cul de poule verser la farine et le cacao en poudre, mélanger et former un puits, verser dans ce puits le lait en plusieurs...

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Nouilles Sautées Au Poulet

Ingrédients pour 4 personnes 1 carotte1 blanc de poireau1 boîte de pousses de bambou1 boîte de pousses de soja1 cuillère à café de graines de sésame1 noix de beurre 1 paquet de nouilles chinoise 1 pincée de piment de Cayenne2 cuillères à soupe de sauce barbecue chinoise2 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères...

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Suprêmes De Pintade Aux Champignons

Ingrédients pour 4 personnes 1 cuil. à soupe Miel4 Blancs de pintade 4 cuil. à soupe Crème fraîche épaisse40 g Beurre 100 g Champignons (chanterelle, girolles ou morilles) 800 g Rattes Gros selPoivre Sel fin Préparation Préchauffez le four th. 6/7 (200 °C). Faites cuire les pommes de terre 10 min à l'eau bouillante...

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Yakitori Et Sauce Japonaise

Ingrédients pour 4 personnes 1 gousse d'ail émincée1 tige de citronnelle émincée2 cuillères à soupe d'huile végétale10 cl de mirin10 cl de saké japonais13 cl de sauce soja30 g de sucre50 g de miel350 g de poulet en petits cubes (ou porc, crevettes, poisson blanc, tofu...)le jus d'un citron vert Préparation Dans...

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Piémontaise

Ingrédients pour 6 personnes 3 cuillerées à soupe de mayonnaise 3 oeufs durs3 ou 4 pommes de terre cuite à l'eau3 tomates 300 g de restes de viande cuite (ou des saucisses de francfort, knackis, jambon...)quelques cornichons (à défaut des radis pour le croquant) Facultatif : 2 belles branches d'estragon fraisun peu...

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Rougail Tomates

Ingrédients pour 4 personnes 1 demi cuillère à café de sel 1 morceau de gingembre frais 2 belles échalotes 2 belles tomates2 cuillères à soupe d'huile (olive, tournesol, ...) 10 petits pimentsun peu de ciboule ou ciboulette (facultatif) Préparation Couper les piments en très petits morceaux. Peler et râper...

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Croissants Orientaux Aux Amandes Et Pistaches

Ingrédients pour 15 personnes Pour une trentaine de croissants :4 à 5 blancs d'oeufs (selon la taille de l'œuf)100 g de sucre glace300 g d'amandes en poudreEau de fleur d'oranger ou vanilleDécoration :1 blanc d'œuf (facultatif)Pistaches concassées (ou amandes concassées ou effilées) Préparation Mélangez les amandes,...

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Coulis De Mangue

Ingrédients pour 4 personnes 2 cuil. à soupe Sucre en poudre500 g MangueGouttes de jus de citron (un peu) Préparation Épluchez les mangues et retirez leur noyau.Coupez-les en morceaux et mettez ces derniers dans le bol d'un mixeur avec le sucre et un peu de jus de citron.Mixez pour obtenir une purée très fine.Allongez...

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Burger À L'Algérienne

Ingrédients pour 6 personnes Pour le pain burger : 1 cuillères à café de sel 1 cuillère à café rase de paprika (facultatif) 1 oeuf 1 yaourt nature 0% 2 cuillères à café rase de levure sèche instantanée ou boulangère classique sèche 3 cuillères à soupe de sucre rase3 cuillères à soupe d'huile d'olive50 g de beurre...

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Sauté De Dinde Au Paprika Et Poivron Rouge

Ingrédients pour 4 personnes 1 cuil. à soupe Rase de paprika en poudre1 cuil. à soupe Sauce soja salée1 gousse Ail1 Oignon 1 Petit piment rouge (facultatif) 2 Poivrons rouges  25 g Beurre 25 cl Lait de coco 400 g Filets de dinde Préparation Pelez et hachez l'oignon et l'ail. Coupez les poivrons et éliminez...

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Crumble Pommes Poires

Ingrédients pour 4 personnes 1 cuillère à café de cannelle2 poires2 pommes10 cl de crème fluide30 g de sucre en poudre40 g de beurre50 g de farine Préparation Eplucher et épépiner les pommes et les poires. Les couper en petits dés.Faire les cuire 5 minutes dans une casserole avec 10 g de beurre. Ajouter la crème...

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Rôti De Veau

Ingrédients pour 4 personnes 1 barquette de lardons fumés1 carotte 1 cuillère à soupe de farine 1 oignon1 petite boîte de champignons de Paris 1 rôti de veau 3 à 4 cuillères à soupe d'huile 25 cl de vin blanc40 g de beurre 40 cl d'eausel et poivre Préparation Dans une cocotte minute, faites dorer le rôti...

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Filet Mignon En Croûte Au Chèvre Et Au Jambon

Ingrédients pour 4 personnes 1 bûche de chèvre 1 cuillère de crème fraîche épaisse 1 filet mignon de porc1 jaune d'oeuf 1 oignon 1 pâte feuilletée1 pincée de sucre 2 cuillères à soupe de pulpe de tomate (en conserve) 4 tranches de jambon fuméhuile d'olivesel, poivre Préparation Faire dorer quelques minutes...

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