Riz Sauté À L'Ananas

Ingrédients pour 2 personnes ½ poivron rouge1 cm de gingembre épluché et finement haché3 cuillères à soupe de sauce soja3 gousses d'ail hachées30 g de petits pois150 g d'ananas en sirop200 g de crevettes roses500 g de riz thaï déjà cuithuile de tournesolpiment d'espelette Préparation Faire revenir l'ail dans l'huile...

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Spaghettini Au Canard Fumé

Ingrédients pour 4 personnes 30 ml / 2 c. à soupe zeste d’orange râpé   45 ml / 3 c. à soupe ciboulette, ciselée 45 ml / 3 c. à soupe jus d’orange, frais pressé 50 ml / ¼ tasse beurre salé, ramolli150 g / 5 oz canard fumé, en lanières450 g / 1 lb spaghettini Au goût sel et poivre Préparation Dans...

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Cocktail De Fraises

Ingrédients pour 2 personnes 1 cuillère à soupe de rhum3 cuillères à soupe de sucre (roux de préférence)250 g de fraises eau gazeuse (selon convenance)La moitié d'une canette d'oranginaun peu d'arôme vanille Préparation Rincer et couper les fraises en deux. Les égoutter et les mettre dans un blender avec le sucre,...

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Soupe De Banane

Ingrédients pour 2 personnes ½ l d'eau1 banane1 cube de bouillon de volaille1 tomateherbes aromatiques (facultatif) Préparation Peler au couteau une banane et la couper en petits morceaux. Rincer et couper une tomate.Dans une casserole, verser les morceaux de bananes et tomates. Les laisser 3 minutes sur le feu.Ajouter...

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Fricassé Tunisien Fait Maison Et Très Gourmand

Ingrédients 1 citron1 cuillèrée à café d'harissa4 oeufs10 g de levure de boulanger50 g de câpres100 g d'olives noires162 g de thon400g de farinehuile de friture et d'olivesel Préparation Dans un gros saladier verser la farine.Ajouter les œufs dessus.Diluer la levure dans de l’eau tiède, une cuillère à café de...

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Fondant Au Chocolat

Ingrédients pour 8 personnes 3 oeufs 50 g de farine150 g de beurre150 g de sucre en poudre200 g de chocolat noir Préparation Commencez par sortir le beurre du réfrigérateur afin qu'il ramollisse. Si vous avez oublié, il suffit de le passer au micro-ondes pendant une dizaine de secondes, il vous sera plus facile...

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Brick Au Fromage

Ingrédients pour 4 personnes ¼ Camembert ½ Bûche de fromage de chèvre 1 Oeuf 1 pincée Noix de muscade1 sachet Feuilles de brick50 g Gruyère râpé 60 g Noisettes décortiquées Poivre Sel Préparation Hachez grossièrement les noisettes.Dans un saladier, émiettez les différents fromages, ajoutez les noisettes concassées,...

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Salade De Poulpe

Ingrédients pour 6 personnes ½ poivron vert1 gousse d'ail1 oignon1½ kilo de poulpe2 oeufs500 g de haricots cornillede l'huile d'olivedu persildu vinaigrequelques tomates cerisesel et poivre Préparation Mettre les haricots à tremper dans de l'eau froide pendant une nuit. Passé ce temps, les égoutter et les plonger...

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Piccata De Dinde Et Spaghettis

Ingrédients pour 4 personnes 1/3 tasse (80 ml) de farine de blé entier ½ c. à thé (2 ml) d’assaisonnement sec à l’italienne ou employez du basilic et de l’origan séchés 1 c. à thé (15 ml) de jus de citron frais1 oeuf 1 tasse (250ml) de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium 2 gousses d’ail, émincées 2 tasses...

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Brochettes De Fruits Frais

Ingrédients pour 12 brochettes ¼ de pastèque2 bananes 2 poires2 pommes3 kiwis3 nectarines jaunes12 brochettes en bois 12 petites fraisessucre en poudresucre vanillé Préparation Décalotter la pastèque et couper quelques belles tranches, y tailler une douzaine de gros cubes, les épépiner.Laver les nectarines et...

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Le Goulash

Ingrédients pour 4 personnes 1 gros oignon2 cubes de bouillon de volaille2 tomates800 g de jarret de boeuf coupé en petits cubesPour les gnocchis :1 cuillère à café de cumin1 cuillère à soupe de paprika1 oeuf4 carottes8 pommes de terreeaufarinepiment fortsel, poivre Préparation Emincer l'oignon et le faire revenir...

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Blanquette De Veau Sans Alcool

Ingrédients pour 4 personnes 1 Jaune d'oeuf 2 Brins de cerfeuil 2 Cubes de bouillon de poule 2 cuil. à soupe Farine4 cuil. à soupe Huile d'olive8 Carottes 12 Oignons grelots 25 cl Crème épaisse entière 200 g Champignons de Paris800 g Veau (collier, épaule, jarret..) Poivre Sel Préparation Coupez la viande de veau...

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Fondant Au Chocolat À L'Italienne

Ingrédients pour 4 personnes 4 oeufs40 g de farine 125 g de sucre150 g de chocolat150 g de mascarpone Préparation Faire fondre le chocolat et la mascarpone au bain-marie ou au micro-ondes tout doucement.Dans un saladier, battre brièvement les oeufs et le sucre. Ajouter la farine. Mélanger. Ajouter le mélange...

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Cookies Sans Beurre

Ingrédients pour 4 personnes ½ sachet Levure chimique1 cuil. à café Extrait de vanille1 Oeuf 1 pincée Sel90 g Sucre roux 90 ml Huile 100 g Pépites de chocolat au lait 125 g Farine Préparation Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Avec une fourchette, mélangez l'huile avec le sucre, l'oeuf et l'extrait de vanille.Ajoutez...

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Féroce De Porc Aux Bananes

Ingrédients pour 4 personnes 1 cuillère à soupe de rhum1 kg de filet de porc1 pincée de poivre de Cayenne1 piment oiseau2 clous de girofle2 cuillères à soupe de miel liquide2 gousses d'ail2 pincées de quatre-épices3 citrons verts4 cuillères à soupe d'huile8 petites bananes30 g de beurre80 g de raisins secs blondssel,...

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Spaghetti À L’Huile Et À L’Ail

Ingrédients pour 6-8 personnes 1 ml flocons de piment rouge fort 1 ml poivre 4 gousses d'ail hachées fin 5 ml sel 45 ml persil frais et haché 75 ml chapelure (de préférence du panko: chapelure japonaise croustillante) 75 ml d'huile d'olive extra vierge375 gr spaghetti Préparation Pour préparer la meilleure...

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Pancakes Écossais

Ingrédients pour 10 pancakes 1 cuillère à soupe d'huile1 oeuf3 cuillères à café de levure chimique20 cl de lait30 g de beurre fondu30 g de sucre120 g de farine Préparation Mélanger tous les ingrédients secs (farine, levure, sucre) ajouter l'oeuf et bien l'incorporer à l'aide d'un fouet. Verser le lait en filet...

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Pavlova

Ingrédients pour 6 personnes ½ jus de citron jaune1 cuillère à soupe bombée de farine100 g de chocolat au lait (facultatif) 100 g de sucre glace180 g de blancs d'oeufs 200 g de crème liquide 360 g de sucre cristal assortiment de fruits frais Préparation Peser les blancs d'oeufs, les mettre dans un saladier,...

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Oeuf Cocotte En Coque De Poivron Jaune

Ingrédients pour 4 personnes 2 Poivrons jaunes 4 Oeufs 20 cl Crème fraîche Huile d'olive (un peu) Noix de muscade râpée (un peu) Pétales de tomates confites (un peu) Poivre Sel Préparation Préchauffez le four à 200 °C.Rincez, coupez les poivrons en 2 dans la largeur et épépinez-les. Badigeonnez-les d'un peu d'huile...

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Ktipiti

Ingrédients pour 4 personnes 1 cuillère à café de vinaigre1 cuillère à soupe de cerfeuil haché1 pointe d'ail haché 100 g de poivron pelé en conserve 300 g de yaourt grec sel, poivre Préparation Rincez puis égouttez le poivron. Coupez-le en petits dés de 5 mm de côté.Mélangez les yaourts à la grecque, le poivron,...

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Lasagnes Bolognaise Facile

Ingrédients pour 6 personnes 1 cuil. à soupe Herbes de Provence2 Boites de concassée de tomates 2 Oignons 3 cuil. à soupe Huile d’olive4 cuil. à soupe Farine12 Feuilles de pâte à lasagne sans pré-cuisson 50 g Beurre 75 cl Lait 200 g Gruyère rapé 350 g Viande de boeuf hachéeNoix de muscade râpée (un peu) Poivre Sel ...

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Ratatouille Sud-Africaine À La Butternut

Ingrédients pour 6 personnes 1 ml de poivre de cayenne1 oignon émincé2 gousses d'ail coupées en tranches2 ml de curcuma2 ml de muscade2 patates douces, pelées et coupées en cubes5 ml de canelle en poudre10 ml de sucre roux25 ml d'huile d'olive100 ml de raisins secs100 ml d'abricots secs500 ml de bouillon de légume chaud...

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Curry De Dinde Au Lait De Coco

Ingrédients pour 4 personnes ½ poivron rouge½ poivron vert1 poireau2 gousses d'ail6 feuilles de basilic 50 cl de lait de coco (non sucré)600 g de filet de dinde ciboulettecurry en poudresel et poivre Préparation Coupez les poivrons en fines lanières, émincez le poireau, écrasez l'ail.Faites bouillir sur feu...

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Fettucine Au Brocoli

Ingrédients pour 4 personnes 1 c. à soupe d’huile d’olive 2 c. à soupe de moutarde de Dijon 2 oignons verts 2 petites gousses d’ail 3 branches de persil 10 feuilles de basilic frais 125 g (1⁄4 lb) de beurre, ramolli 500 g (1 lb) de brocoli 500 g (1 lb) de fettucine ou de tagliatelles fraîches Sel et poivre Pour...

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Gâteau De Patates Douces Mauricien

Ingrédients pour 8 personnes ½ verre de rhum1 gousse de vanille4 cuillères à soupe de confiture de framboises4 oeufs100 g de farine200 g de beurre200 g de raisins secs225 g de sucre800 à 900 g de patates douces à chair blanche Préparation Faire tremper les raisins secs dans le rhum coupé d'un peu d'eau et préalablement...

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Chocolat Chaud À L’Italienne

Ingrédients pour 2 personnes 2 cuil. à soupe arasée Cacao amer en poudre (non sucré)2 cuil. à soupe arasée Fécule de maïs (Maïzena)2 cuil. à soupe arasée Sucre en poudre50 cl Lait entier Préparation Mélangez le cacao, le sucre et la fécule de maïs dans une casserole. Délayez avec le lait froid sans faire de grumeaux.Portez...

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Cocktail Haïtien

Ingrédients pour 1 personnes 0,75 cl sirop de grenadine haïtien1 cl Curaçao (Marie Brizard ici) préparé à base d’oranges amères haïtiennes1 coupelle de sucre rouge1 fleur de grenadia (fruit de la passion) en saison ou une rondelle de citron1 rondelle de citron vert 6 cl Rhum (Barbancourt 5* ici) 15 cl jus d’oranges...

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Spritz Bitter Et Spritz Dolce

Ingrédients pour 1 personnes Spritz bitter : 4 cl de Campari6 cl de Prosecco (spumante ou crémant)un peu d'eau de seltz (ou de San Pellegrino : eau pétillante) Spritz dolce : remplacer le Campari par de l'Apérol Préparation Verser le Campari ou l'Apérol. Ajouter le Prosecco. Compléter avec l'eau de seltz, ne...

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Spitzbuben À La Framboise

Ingrédients pour 4 personnes ½ cuillère à café de gingembre en poudre (facultatif)1 oeuf1 pincée de sel1 sachet de sucre vanillé120 g de sucre200 g de beurre400 g de farineconfiture de framboises Préparation Malaxer le beurre et le sucre pour obtenir un mélange oncteux, ajouter les autres ingredients tout en remuant...

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Cannelloni Au Veau Sauce Rosée Au Camembert

Ingrédients pour 4-6 personnes Farce pour cannelloni : 1 chou de Savoie, moyen, haché fin2 œufs 3 échalotes grises, hachées 5 ml poivre 1 c. à thé 5 ml sel de mer 1 c à thé 15 ml feuille de thym frais 1 c. à soupe  45 ml huile olive extra vierge 3 c. à soupe  70 g parmesan, râpé ½ tasse 100 g chapelure...

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Beignets De Courgettes

Ingrédients pour 4 personnes 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 œuf (jaune séparé du blanc) 1 zeste de citron râpé4 gousses d'ail 5 cuillères à soupe d'eau 15 g de basilic frais 15 cl d'huile d'olive 75 g de farine90 g de parmesan râpé 450 g de courgettes huile pour faire friresel et poivre Préparation Préparer...

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