Ingrédients pour 4 personnes
1 l de lait entier
2 cuil. à soupe de pâte de pistache (chez le pâtissier ou en épicerie fine)
2 cuil. à soupe de pistaches non salées et décortiquées
3 cuil. à soupe de sucre
120 g de riz rond
Préparation
Rincez le riz sous l'eau froide, égouttez-le.
Dans une casserole, versez le lait et portez-le à ébullition. Ajoutez le sucre et le riz. Laissez cuire le riz au lait 25 min en remuant souvent.
Ajoutez la pâte de pistache et poursuivez la cuisson 5 min.
Répartissez le riz au lait dans des verrines. Décorez de pistaches concassées et servez tiède ou froid.
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