Ingrédients pour 4 personnes
1/3 tasse de vin rouge sec
1 échalote, grosse, hachée
1 paquet (227 g.) de champignons, tranchés
1 paquet de mélange à sauce de rôti classique Demi-glace Knorr®
1 paquet de pommes de terre Dauphinoise Knorr® Sidekicks®
2 cuillères à soupe d'huile, divisée
4 steaks de filet de bœuf , (environ 125 g/4 oz chacun)
Préparation
Préparer les pommes de terre Dauphinoise Knorr Sidekicks® selon le mode d’emploi sur l’emballage. Fouetter le mélange à sauce de rôti classique Demi-glace Knorr® et 300 ml (1 ¼ tasse) d’eau dans un pot-verseur gradué de 500 ml (2 tasses); réserver.
Chauffer 15 ml (1 c. à soupe) de l’huile dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-vif et cuire les biftecks, en les tournant une fois, jusqu’au degré de cuisson désiré.* Enlever les biftecks du poêlon et les garder au chaud. Dans le même poêlon, chauffer la quantité restante de 15 ml (1 c. à soupe) d’huile et cuire les champignons et l' échalote, en remuant de temps à autre, pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés. Ajouter le vin et cuire, en remuant de temps à autre, pendant 1 minute ou jusqu’à ce que la majeure partie du vin soit évaporée.
Incorporer en fouettant le mélange de sauce; amener à ébullition. Bouillir 1 minute ou jusqu’à consistance épaisse. Servir la sauce sur les biftecks avec les pommes de terre Dauphinoise chaudes. Assaisonner, de poivre noir fraîchement moulu.
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