Wraps De Légumes D’Été Au Thon

Ingrédients pour 4 personnes 1 boîte de thon à l’huile d’olive 1 carotte nouvelle 1 citron 1 petit concombre 1 poivron jaune, 1 poivron rouge 4 branches de céleri 4 radis 4 tortillas sel fin, poivre du moulin Préparation Préparez les légumes : coupez les radis en rondelles. Lavez et épluchez la carotte. Coupez les...

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Cipaille De La Gaspésie

Ingrédients pour 12 personnes 1 branche de céleri finement émincée 1 carotte, en petits cubes 1 oignon émincé 3 oignons verts finement hachés 10 ml (2 c. à thé) de paprika fumé 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs délayée dans un peu de crème 30 ml (2 c. à soupe) de persil 250 ml (1 tasse) de fumet de poisson 250 ml (1...

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Pouding Chômeur

Ingrédients pour 6 personnes ½ cuillère à café d’extrait de vanille 1 œuf bio 1 ½ cuillère à café de levure 12 cl de crème liquide 60 grammes de beurre ramolli 60 ml de lait 100 grammes de sucre 160 grammes de farine 250 ml d’eau 450 grammes de cassonade (sucre roux) Préparation Préparation de la pâte : Prendre une...

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Bouillabaisse De Rougets

Ingrédients pour 6 personnes 1 bouquet garni 1 bulbe de fenouil 1 dose de safran en filaments 2 kg de rougets 2 oignons 2 poireaux 3 branches de céleri 3 gousses d'ail 3 tomates huile d'olive sel, poivre Pour la rouille : 1 baguette 1 jaune d'oeuf 1 piment rouge 1 tranche de pain de mie 3 gousses d'ail huile d ‘olive sel,...

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Tarte Au Thon Et Olives Noires Façon Pizza

Ingrédients pour 6 personnes 1 brique de concentré de tomates 1 pâte brisée 3 boîtes de thon 100 g de parmesan 125 g de mozzarella olives noires origan Préparation Préchauffez votre four à 200°C (th.6-7). Prenez un plat à tarte et étalez-y la pâte brisée. Nappez la pâte avec le concentré de tomates et recouvrez le...

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Bœuf Chasseur Avec Pommes De Terre Dauphinoises

Ingrédients pour 4 personnes 1/3 tasse de vin rouge sec 1 échalote, grosse, hachée 1 paquet (227 g.) de champignons, tranchés 1 paquet de mélange à sauce de rôti classique Demi-glace Knorr® 1 paquet de pommes de terre Dauphinoise Knorr® Sidekicks® 2 cuillères à soupe d'huile, divisée 4 steaks de filet de bœuf , (environ...

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Riz Au Lait A La Pistache

Ingrédients pour 4 personnes 1 l de lait entier 2 cuil. à soupe de pâte de pistache (chez le pâtissier ou en épicerie fine) 2 cuil. à soupe de pistaches non salées et décortiquées 3 cuil. à soupe de sucre 120 g de riz rond Préparation Rincez le riz sous l'eau froide, égouttez-le. Dans une casserole, versez le lait...

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Wraps Au Saumon Laqué Au Cidre

Ingrédients pour 6 personnes ½ cuil. à café de fleur de sel ½ yaourt velouté 1 cuil. à soupe de miel 1 cuil. à soupe rase de vergeoise brune 1 petit piment séché 2 pommes granny 3 cuil. à soupe jus de citron 30 cl de cidre doux 50 g de fromage frais allégé 350 g de pavés de saumon sans la peau (8 petits pavés) sel, poivre...

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Boeuf Braisé A L'Oignon Rouge Riz A La Coriandre

Ingrédients pour 4 personnes ½ botte de coriandre ½ chorizo 1 pointe de piment en poudre 2 oignons rouges 4 cuil. à soupe d’huile d’olive 240 g de riz basmati 600 g de filet de bœuf sel, poivre. Préparation Faites bouillir une casserole d'eau salée et mettez-y le riz à cuire suivant le temps indiqué sur le paquet....

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Jambalaya Aux Fruits De Mer

Ingrédients pour 4 personnes ½ l d’eau 1 c. à c. d’huile d’olive 1 cube de bouillon de volaille 1 petit chorizo 1 poivron rouge émincé 1 pot de chutney de mangue 2 oignons hachés 4 bananes 8 crevettes 30 g de beurre 100 g de petits pois surgelés 250 g d’échine de porc en cubes 250 g de riz safran sel Préparation Dans...

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Coq Au Vin

Ingrédients pour 6 personnes ½ l de bouillon de volaille ½ l de vin rouge 1 bouquet garni 1 c. à soupe de farine 1 coq de 1 kg 800 environ avec le foie 1 gousse d'ail 2 cl de Cognac 12 petits oignons blancs nouveaux 130 g de beurre 150 g de lard fumé 250 g de champignons sel, poivre moulu Préparation Découpez le coq...

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Cannellonis A La Viande Et A La Sauce Tomate

Ingrédients pour 2 personnes Pour les cannellonis : 1 boite de cannellonis 1 boite de tomates concassées 300 g de hachis au porc ou au bœuf gruyère râpé huile d'olive piment en poudre sel, poivre Pour la béchamel : 30 g de farine 40 g de beurre 250 cl de lait Préparation Préchauffez le four th.6 (180°C). Faites...

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Croqu'En Bouches Chauds Et Froids Avec Trempette Classique Aux Epinards

Ingrédients pour 8 personnes 1 boîte de châtaignes d'eau, égouttées et hachées 1 paquet (300 g) d'épinards hachés congelés,, cuits, refroidis et essorés 1 paquet de mélange à soupe légumes, (40 g) 1 tasse de mayonnaise [ou sauce style mayonnaise ½ moins de gras ] 2 tasses de crème sûre [ou crème sure légère] 3 oignons verts,...

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Panna Cotta A La Vanille Coulis De Mangue Et Crumble D'Avoine

Ingrédients pour 6 personnes Pour la Panna cotta : 1 gousse de vanille 1 mangue 2 feuilles de gélatine 15 cl d’eau 20 cl de crème liquide allégée 100 g de sucre Pour le crumble : 3 g de cannelle en poudre 45 g de beurre 50 g de farine 50 g de flocons d’avoine 50 g de sucre Préparation Pour la Panna cotta : Mettez...

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Tacos Façon Pain Bagnat

Ingrédients pour 4 personnes 1 cuil. à soupe de Puget Douceur de Balsamique Tomate 1 gousse d’ail 1 laitue sucrine 1 petite boîte d’anchois 2 tomates 3 cuil. à soupe d’huile d’olive Puget Basilic 4 tortillas de blé 90 g de fromage de brebis 200 g de thon en boîte au naturel sel, poivre Préparation Lavez les tomates...

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Gratin Dauphinois

Ingrédients pour 6 personnes 1 gousse d'ail 1 kg 500 de pommes de terre à chair ferme 3 tiges d'estragon 50 cl de crème fraîche épaisse 50 cl de lait entier muscade sel, poivre Préparation Préchauffez le four th 5 (150°). Lavez, séchez, effeuillez et ciselez l'estragon. Epluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les...

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Soupe Aux Crevettes Roses Et Au Gingembre

Ingrédients pour 6 personnes 2 cm de racine de gingembre 2 gousses d'ail 2 oignons 2 pommes de terre 4 brins de coriandre 4 cuil. à soupe d'huile d'arachide 4 tomates 12 grosses crevettes roses 25 cl de vin de riz sel et poivre noir du moulin Préparation Peler les oignons et les hacher. Peler les gousses d'ail et les...

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Paupiettes De Veau Rôties

Ingrédients pour 6 personnes 2 brins de romarin 2 c. à soupe de pignons de pin 2 oignons 4 c. à soupe d'huile d'olive 6 escalopes de veau 10 cl de vin blanc 500 g de champignons de Paris sel, poivre Préparation Faites aplatir le plus finement possible les escalopes par votre boucher. Coupez les pieds des champignons,...

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Pain De Campagne

Ingrédients pour 800 grams 10 g d'huile (mains) 10 g de sel 10 g de sucre semoule 20 g de levure déshydratée ou fraîche 90 g de farine de seigle 320 g d'eau tiède 510 g de farine type 65 Préparation Dans le bol du robot mélangeur, verser la levure. Ajouter une partie de l'eau, laisser la levure se diluer 15 min, puis...

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Asperges Rôties Nappées De Sauce Hollandaise

Ingrédients pour 8 personnes ¼ tasse de margarine 1 paquet de mélange à sauce classique Hollandaise 1 tasse de lait 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive 2 livres (1 kg) d'asperges fraîches Préparation Préchauffer le four à 450°F (230°C). Placer les asperges dans un plat à rôtir et les arroser de quelques gouttes...

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Coupe De Fruits Croustillante Et Glacée

Ingrédients pour 1 personnes 1 boule de glace vanille 20 g de Cruesli Chocolat au lait coulis de fruits rouges framboises Préparation Mélangez délicatement des framboises et un peu de coulis de fruits rouges. Placez le tout dans une petite coupe et parsemez de Quaker Life Fraises. Juste avant de servir, ajoutez une...

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Wraps Avocat-Chèvre-Mangue

Ingrédients pour 6 personnes 2 mangues 6 brins de coriandre 6 tortillas 300 g de chèvre très frais sel, piment d’Espelette Pour la purée d’avocat : ½ oignon 3 avocats 2 citrons verts sel, paprika Préparation Coupez les avocats en deux et dénoyautez-les. Prélevez la chair et écrasez-la à la fourchette. Ajoutez le...

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Allumettes Au Fromage

Ingrédients pour 50 allumettes 1 jaune d'œuf 150 g d'emmental râpé 200 g de pâte feuilletée paprika poivre sel Préparation Pour réaliser cette recette d'allumettes au fromage, commencer par préparer tous les ingrédients. Abaisser la pâte feuilletée à 2 ou 3 mm d'épaisseur. Retirer l'excédent de farine. Rouler la...

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Moqueca De Peix

Ingrédients pour 6 personnes 1 poivron rouge+ vert 1 tasse d’huile de plame 2 kg de poisson (turbo, colin, perche) 2 tomates sans peau 3 gousses d’ail 3 gros oignons 4 tasses de lait de noix de coco coriandre fraîche, persil et ciboulette hachée eau, sel, poivre, citron Préparation Laisser mariner le poisson (en morceaux)...

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Tarte Aux Pommes

Ingrédients pour 6 personnes 1 rouleau de pâte brisée 2 oeufs 5 cl crème liquide entière 125 g beurre doux 125 g poudre d'amande 125 g sucre en poudre Pour la sauce : 3 pincées fleur de sel 20 cl crème liquide entière 50 g beurre doux 150 g sucre en poudre Pour la garniture : 3 pommes Préparation Préchauffer le...

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Baguettes

Ingrédients pour 8 baguettes 1 kg de farine 20 g de sel 25 g de levure de boulanger déshydratée 700 g d’eau Préparation Dans un grand saladier, mélanger farine, levure et sel. Ajouter l’eau et délayer sans vraiment pétrir, juste que tout soit bien mélanger. Couvrir avec du film alimentaire et laisser 2H à température...

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Bœuf Grillé Et Pâtes A La Méditerranéenne

Ingrédients pour 6 personnes 1/3 tasse d'olives noires, tranchées 1 cuillère à thé assaisonnement à l’italienne séché 1 paquet de mélange à soupe légumes 1 paquet de pâtes Beurre et fines herbes 1 ½ livres (675 g) de bœuf haché maigre 1 1/2 tasses de tomates cerises, coupées en deux Préparation Dans un bol moyen, combiner...

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Crumble Express Pommes Et Chocolat

Ingrédients pour 1 personnes 1 cuillère à café de crème fraîche épaisse 1 pomme 20 g de Cruesli au chocolat cannelle sucre une noisette de beurre Préparation Faites fondre à la poêle 1 pomme coupée en dés avec un peu de beurre, de sucre et/ou de cannelle. Placez les morceaux au fond d’une petite coupe. Juste avant...

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Roulade De Tortillas Au Beaufort

Ingrédients pour 4 personnes 1 cuil. à café de curry 4 tortillas ou wrap précuites 50 g de moutarde Savora 100 g de jambon de Savoie 100 g de mélange de salades 150 g de ricotta 200 g de beaufort poivre sel Préparation Mélangez la moutarde, la ricotta et le curry. Etalez sur les tortillas. Coupez le beaufort et le...

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Soupe D'Abats De Poulet

Ingrédients 1 oignon 2 carottes 2 poireaux 3 cuillers à soupe d’orge perlé 3 pommes de terre 100 g de champignons de Paris 100 g de gros haricots blancs les pattes, le cou et le gésier d’un poulet sel et poivre Préparation Faire tremper la veille les haricots à l’eau froide. Laver, éplucher et couper les légumes en...

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Salade Aux Fruits De Mer

Ingrédients pour 6 personnes 1 kg de bouquets ou de gambas crus 2 gros calamars (500 g) poches charnues seulement 500 g de petits poulpes Pour mayonnaise épicée : ½ càc de sauce Tabasco 1 càc de moutarde blanche 2 càc de câpres égouttées et finement hachées 2 càc de Worcestershire sauce 2 oeufs durs écrasés à la fourchette 125...

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