Ingrédients pour 4 - 6 personnes
8 jaunes d’œufs
5 cl de chicorée liquide
40 gr de cassonade brune ou blonde
50 cl de crème fleurette
50 cl de lait
150 g de sucre
Préparation
Fouetter à blanc les jaunes avec le sucre (en ruban).
Mettre a chauffer jusqu’à ébullition lait et crème fleurette.
Y verser en fouettant le mélange œufs, sucre et chicorée, tout en continuant à mélanger.
Laisser cuire à feu doux.
Verser votre appareil chaud dans des ramequins.
Laisser refroidir de 2h à 24H au frais.
Avant de servir ,allumer le four , position grill.
Saupoudrer vos ramequins de sucre cassonade.
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