Ingrédients pour 4 personnes250 g de surimi râpé
150 g de chèvre frais
3 c. à café de lait de coco
5 tiges de ciboulette
poivre
Préparation
Lavez la ciboulette et coupez-la finement. Dans un saladier, mélangez les ¾ du surimi avec le chèvre frais, le poivre, la ciboulette hachée et le lait de coco.
Confectionnez 2 petites boules en les façonnant entre les paumes des deux mains.
Dans une assiette, étalez le surimi râpé restant et faites-y délicatement rouler les deux boules.
Placez le tout au réfrigérateur pendant 10 min.
Servez avec une simple salade verte.
Dégustez.
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