Ingrédients pour 4-6 personnes
1 kg de petites courgettes bio
1 oignon
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
10 feuilles de basilic
60 g de parmesan
80 de beurre
120 g de farine T65
Sel, poivre
1 oignon
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
10 feuilles de basilic
60 g de parmesan
80 de beurre
120 g de farine T65
Sel, poivre
Préparation
Pelez et émincez finement l’oignon.
Lavez et coupez les courgettes en fines tranches.
Saisissez-les dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive, faites les dorer légèrement.
Couvrez et laissez mijoter 10 min pour attendrir les courgettes.
Laissez réduire 5 min sans couvercle à feu vif en remuant délicatement, pour faire évaporer l’eau.
Hors du feu, ajoutez le parmesan en copeaux et le basilic ciselé à la préparation. Vérifiez l’assaisonnement.
Dans un saladier, réunissez la farine, une pincée de sel et le beurre coupé en morceaux. Travaillez-les du bout des doigts pour avoir un mélange sableux.
Placez les légumes dans un moule à gratin.
Répartissez la pâte à crumble dessus et enfournez environ 25 min dans le four préchauffé à 190°C. Si vous voyez le crumble prendre trop de couleur, baissez le thermostat.
0 comentarios:
Enregistrer un commentaire