Ingrédients pour 6 personnes
1 oignon
2 brins de coriandre ou basilic thaï
2 cuil. à soupe de curry en poudre
3 cuil. à soupe d’huile d’arachide
20 cl de lait de coco
30 grosses crevettes
sel, poivre
2 brins de coriandre ou basilic thaï
2 cuil. à soupe de curry en poudre
3 cuil. à soupe d’huile d’arachide
20 cl de lait de coco
30 grosses crevettes
sel, poivre
Préparation
Décortiquez les crevettes tout en laissant les queues. Pelez et émincez finement l’oignon. Lavez, séchez et effeuillez la coriandre.
Faites chauffer l’huile dans un wok ou une poêle. Faites-y revenir l’oignon, puis faites sauter les crevettes à feu vif 5 minutes.
Versez le lait de coco, saupoudrez de curry, salez et poivrez. Laissez cuire encore 5 minutes.
Répartissez les crevettes et la sauce dans six assiettes. Parsemez de coriandre et servez aussitôt avec du riz basmati.
Faites chauffer l’huile dans un wok ou une poêle. Faites-y revenir l’oignon, puis faites sauter les crevettes à feu vif 5 minutes.
Versez le lait de coco, saupoudrez de curry, salez et poivrez. Laissez cuire encore 5 minutes.
Répartissez les crevettes et la sauce dans six assiettes. Parsemez de coriandre et servez aussitôt avec du riz basmati.
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