Tarte Épinards Et Trois Fromages

Ingrédients pour x personnes 3 oeufs 10 cl de crème liquide 50 g de gruyère râpé 50 g de parmesan 250 g de ricotta (un pot) 300 g de pousses d’épinards frais huile d’olive, sel, poivre un rouleau de pâte brisée Préparation Allumer le four à 180°. Etaler la pâte, la piquer avec une fourchette et la faire cuire à blanc...

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Avoine Pamplemousse Et Fromage Blanc

Ingrédients pour 1 personnes ½ pamplemousse ½ sachet de sucre vanillé 1 cuillère à soupe de sucre roux 40 g de flocons d’avoine 50 g de fromage blanc Préparation Faites griller les flocons d’avoine Quaker Oats dans une poêle anti adhésive. Retirez la chair du pamplemousse et passez-la à la moulinette. Dans un saladier,...

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Salade Avocat Et Crevettes

Ingrédients pour 2 personnes ½ citron vert 1 avocat mûr mais ferme 1 sachet de salade composée (75 g) 300 g de crevettes non décortiquées Pour l'assaisonnement : 1 c. à soupe d'eau 1 c. à café de moutarde de Dijon 1 c. à café de curry 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge 1 pincée de sel et de poivre 2 c. à soupe d'huile...

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Pommes De Terre A L'Espagnole

Ingrédients pour 4 personnes 1 cas de gros sel 1 cc de graines de cumin 1 cc de paprika 1 cc de piment en poudre 1 chorizo 1 poivron jaune 1 poivron rouge 3 cas de vinaigre de xérès 3 gousses d'ail 10 cl d'huile d'olive 750 gr de pommes de terre Préparation Lavez, épépinez et détaillez les poivrons en lanières de 1...

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Casserole De Fruits De Mer

Ingrédients pour 8 personnes ¼ c. à thé (1 ml) de thym séché ¼ tasse (60 ml) de farine tout usage 1/3 tasse (80 ml) de beurre 1/3 tasse (80 ml) de persil frais haché ½ lb (225 g) de fromage à la crème 1 c. à table (15 ml) d'aneth frais haché (ou 1 ½ c. à thé d'aneth séché) 1 c. à thé (5 ml) de sel et de poivre (chacun) 1...

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Bouchées Au Concombre Et Au Roquefort

Ingrédients pour 3 personnes 0,5 g poivre du moulin 1 g de sel 2 g de ciboulette 7 g d'huile d'olive 15 g de jus d'orange 16 g d'olives vertes ou noires 55 g de roquefort 175 g de fromage petit-Suisse 250 g de raisin muscat 500 g de concombre Préparation Tracer des rainures à intervalles réguliers à l'aide d'un couteau...

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Croustillants Legumes Et Fromages

Ingrédients pour 4 personnes 1 demi bûche de chèvre 1 gros oignon 1 petite courgette 2 carottes 2 cuillères à moka de miel liquide 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 gros champignons de Paris ou 4 petits 4 tranches de coppa 8 feuilles de bricks 30 g de Roquefort quelques pincées de thym séché sel et poivre du moulin Préparation Epluchez...

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Müesli Tropical

Ingrédients pour 1 personnes 1 yaourt nature 10 g de noix de coco 40 g de flocons d’avoine Quaker Oats 20 g de banane et abricots secs éventuellement des fruits frais (kiwi, raisin, groseille...) quelques noisettes et amandes sèches Préparation Mélangez bien les flocons d’avoine Quaker Oats, les fruits secs, les noisettes...

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Enchiladas Au Poulet

Ingrédients pour 8 enchiladas Pour enchiladas : ½ barquettes de lardons 2 oignons 2 tomates 2 à 3 pincées de piment de cayenne 5 gouttes de tabasco 21 cc de cumin 100 g de gruyère râpé 300 g de blancs de poulet quelques cuillères à soupe de crème liquide (pour gratiner) Pour les tortillas : 15-18cl d’eau 100 g de beurre...

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Pain Perdu

Ingrédients pour 4 personnes ½ litre de lait 2 cuillères à soupe de sucre vanillé 2 œufs 6 tranches de pain de mie ou de pain rassi ou de brioche 50 g de sucre 150 g de beurre Mycryo eau de fleur d'oranger sucre poudre Préparation Pour réaliser cette recette de pain perdu, commencez par préparer tous les ingrédients. Dans...

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Pizza Margherita

Ingrédients pour 2 personnes Pour la pâte à pizza: 300 g de pâte à pizza Pour la sauce à pizza: 100 g de conserve sauce pizza aux olives Pour la pizza margherita: 3,8 g de basilic frais ou séché 30 g d'olives vertes 35 g de pécorino ou parmesan 150 g de mozzarella 250 g de tomates fraîches Préparation Laver avec...

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Gratin De Champignons Des Bois

Ingrédients pour 6 personnes 1 kg de champignons (chanterelles et autres selon votre cueillette) 2 belles échalottes, 1 gousse d'ail 20 g de beurre 25 cl de crème 80 g de jambon fumé 80 g de parmesan persil sel, poivre Préparation Nettoyez et lavez soigneusement les champignons. Leur faire rejeter leur eau en les...

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Papillote De Poisson

Ingrédients pour 1 personne 1 filet de sole 2 brins de thym 2 c. à thé (10 ml) de beurre 2 tranches de citron une pincée de poivre Préparation Huiler légèrement le centre d'un carré d'aluminium et y déposer le filet de sole. Parsemer du beurre, du thym et du poivre. Couvrir des tranches de citron. Replier le papier...

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Pomme De Terre Gratinée A La Moutarde

Ingrédients pour 4 personnes ½ bouquet de persil plat 2 cuillères à soupe de chapelure 3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse 4 cuillères à soupe de moutarde forte 4 grosses pommes de terre à chair ferme 150 g de parmesan râpé sel et poivre Préparation Placer les pommes de terre dans une marmite d’eau froide....

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Petit Déjeuner Banavoine

Ingrédients pour 1 personnes 1 banane 1 yaourt 1 ou 2 cuillères à café de sirop d’érable 40 g de flocons d’avoine 250 ml de lait ½ écrémé jus de citron quelques raisins secs Préparation Dans une casserole, mélangez les flocons d'avoine et le lait. Portez à ébullition et laissez cuire 5 min en remuant de temps en temps. Si...

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Soc De Porc Grille Dans L'Huile

Ingrédients pour 4 personnes Pour la marinade: ¼ tasse saké 1/3 tasse sucre 1/3 tasse vin blanc ½ tasse céleri, haché finement 2/3 tasse carottes, hachées finement ¾ tasse oignons, hachés finement 1 tasse sauce soya ou ½ tasse vin blanc Pour le soc de porc: 1 soc de porc d'environ 400 g (14 oz), coupé en 8 tranches...

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Poulet Buffalo

Ingrédients 1/8 c. à thé (1/2 ml) de graines de céleri 1/8 c. à thé (1/2 g) de sel d'ail ¼ c. à thé (1 g) de poivre de cayenne ¼ tasse (65 ml) de sauce Chili ou Ketchup ½ c. à thé (2 g) de cassonade ½ c. à thé (2 g) de margarine 1 c. à thé (5 ml) de Tabasco 1 c. à thé (5 ml) de vinaigre blanc 6 c. à table (90 ml) de sauce...

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Pâtes A La Carbonara

Ingrédients pour 4 personnes 2 oeufs entiers + 4 jaunes 100 g de parmesan râpé (ou un mélange parmesan/pecorino) 200 g de pancetta coupée en dés (à défaut, des lardons) 500 g de pâtes fraîches (type spaghetti ou tagliatelle) poivre du moulin Préparation Faites rissoler la pancetta à sec, à feu vif, jusqu'à ce qu'elle...

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Riz Djiboutien

Ingrédients pour 4 personnes 1 boîte de concentré de tomates 2 beaux oignons 3 cuillères d’huile 500 g d’épaules de mouton coupée en morceaux 500 g de riz cumin, cannelle, ail et cardamone sel et poivre Préparation Faire revenir les oignons hachés dans l’huile. Faire dorer la viande doucement sans la griller. Ajouter...

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Aubergines Crues En Salade

Ingrédients pour 4 personnes Pour l'aubergine en salade: 1,3 g d'estragon 4 g de sel de guérande aromatique 7 g de basilic 13 g d'oseille 13 g de ciboule 15 g de salade 105 g de poivron vert 150 g d'oeufs (3 oeufs) 355 g de tomates soit 3 380 g d'aubergines soit 3 Pour la vinaigrette à l'orange: 25 g vinaigrette à l'orange...

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Sauce Lyonnaise

Ingrédients pour 4 personnes 0,5 g de poivre du moulin 2,2 g de basilic 2,5 g de sel fin 2,6 g de ciboulette 5 g de fond de veau 10 g de sucre semoule 20 g d'huile (cuisson oignons grelots) 30 g de beurre allégé (fin) 45 g de beurre allégé 55 g de vinaigre balsamique 70 g de petits oignons blancs 100 g de vin blanc sec...

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Oats Aux Fruits

Ingrédients pour 2 personnes 1 poire   1 pomme 2 cuillères à soupe de crème fraîche 2 verres de lait ½ écrémé 3 fraises   3 framboises   80 g de flocons d'avoine oats quelques amandes sèches et noix Préparation Dans une casserole, mélangez les flocons d'avoine oats et le lait et laissez cuire 5 min...

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Rice Krispies Treats

Ingrédients pour 16 portions 40 marshmallows de taille classique ou un pot de 215 grammes de pâte à chamallow Fluff 45 grammes de beurre ou margarine 130 grammes de céréales au riz soufflé Rice Krispies Préparation Graisser un plat carré / rectangulaire à l’aide d’un spray de cuisine Pam (ou équivalent) ou avec une...

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Soupe Chinoise Au Poulet

Ingrédients pour 4 personnes 1 blanc de poireau 1 branche de céleri 1 carotte 1 cuillère à café de curry 4 cuillères à soupe de sauce soja 4 oignons nouveaux (avec la tige) 15 g de champignons sechés 150 g de petits pois surgelés 200 g de germes de soja 200 g de vermicelle 500 g de blanc de poulet désossé et sans peau huile sel...

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Verrines Au Saumon

Ingrédients pour 6 personnes 6 à 8 tranches de saumon fumé jus de citron sel, poivre Pour la crème de concombre: 1 concombre 2 gousse d'ail 300 g de fromage blanc aneth ciboulette Préparation Pelez le concombre et épépinez-le. Coupez-le en petits dés dans un saladier. Épluchez et émincez les gousses d'ail puis ajoutez-les...

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Boulettes De Quinoa Aux Champignons

Ingrédients ½ tasse de quinoa (rincez avant de mettre à cuire), le double de son volume d’eau 1 cuiller à café d’origan séché 1 cuiller à café de thym séché 1 cuiller à soupe de tamari (sans blé pour les personnes suivant le régime hypotoxique) 1 gousse d’ail 1 livre de champignons hachés au choix 1 œuf (ou 2 cuillers à...

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Oeuf Écossais

Ingrédients pour 4 personnes 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne 1 c. à thé de fécule de maïs 4 œufs 14 oz de chair à saucisse aux épinards, ou votre variété de saucisse préférée huile végétale pour la friture thym ou ciboulette ou persil frais haché, au goût Pour la mayonnaise maison: ½ citron (jus) ½ tasse(s) d’huile...

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Bircher Müesli

Ingrédients pour 2 personnes ½ yaourt 1 verre de lait ½ écrémé 2 pommes 3 cuillères à soupe de miel 6 noix hachées 80 g de flocons d'avoine oats le jus d'un demi citron Préparation Pelez et râpez les pommes. Mélangez-les avec les flocons d'avoine oats et le lait. Ajoutez le yaourt, le jus de citron, les noix hachées...

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