Ingrédients pour 6 personnes
3 douzaines d'huîtres
3 échalotes
vinaigre de vin
Préparation
Ouvrez les huîtres, videz-les de leur première eau et mettez-les dans un plat. Réservez au frais.
Pelez et émincez très finement les échalotes. Mettez-les dans un bol, couvrez-les de vinaigre.
Mettez une petite quantité de vinaigre à l'échalote dans chaque huître avant de déguster.
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