Gateau Nature

Ingrédients pour 4 personnes 2 oeufs 15 cl de lait 50 g de beurre 160 g de farine 160 g de sucre un sachet de levure chimique Préparation Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 4). Beurrez et farinez un moule à manqué. Cassez les oeufs et séparez les jaunes des blancs. Battez les jaunes avec le sucre, puis ajoutez...

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Les Croissants

Ingrédients pour 12 croissants 10 g de sel 15 g de poudre de lait entier 20 g de levure fraîche (c'est primordial!) 50 g de sucre 100 g de beurre doux 240 g d'eau tiède 500 g de farine Pour le tourage: 250g de beurre doux de même consistance que le pâton Préparation Mettre les 100 g de beurre, le sel, le sucre, la...

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Bœuf Braisé Maison

Ingrédients pour 6 personnes ¼ tasse de vin rouge sec [ou eau] 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile végétale 1 cuillère à thé de feuilles de thym frais, hachées 1 pot de bouillon de bœuf style maison Knorr® 1 1/3 tasses d'eau , divisée 2 gousses d'ail, hachées 2 tasses de carottes miniatures 2 ½ livres (1.25 kgs) de rôti...

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Verrine De Yaourt Croustillante Aux Fruits Et Noix

Ingrédients pour 1 personnes 2 cuillères à soupe de yaourt nature crémeux 20 g de Cruesli 4 noix fruits frais : fraises, poires, banane, pomme… Préparation Disposez 2 cuillères de fruits frais (fraises, poires, banane, pomme...) au fond d'une grande verrine. Ajoutez 2 grandes cuillères de yaourt nature. Saupoudrez...

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Wraps De Légumes

Ingrédients pour 4 personnes ¼ de concombre ½ poivron rouge, ½ poivron jaune 1 cuil. à soupe d’herbes fraîches hachées 1 gousse d’ail 1 petite courgette 3 cuil. à soupe d’huile 4 tortillas (wraps) 150 g de fromage blanc à 20 % MG sel, piment d’Espelette Préparation Epépinez les légumes. Coupez le concombre en petits...

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Poulet Rôti

Ingrédients pour 4-5 personnes 1 bouquet garni (thym et laurier) 1 poulet d'environ 1,5 kg, de préférence "label rouge" 2 gousses d'ail pour l'intérieur du poulet beurre: 40g pour l'intérieur du poulet, 20g pour le badigeonner, 20g pour le jus en fin de recette de l'huile d'olive des herbes de Provence sel, poivre, paprika une...

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Borek

Ingrédients pour 6 personnes 1 gousse d'ail écrasée, 2 cuil. à soupe de raisins secs 1 oignon haché 3 cuil. à soupe d'huile d'olive 4 cuil. à soupe de persil frais haché 50 g de couscous , 1 cuil. à café de thym frais haché 120 g de champignons 120 g de poulet cuit coupé en dés, sel et poivre noir du moulin Pour la pâte: 1...

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Gâteau Mousseline A La Crème Citronnée

Ingrédients pour 14 personnes Pour Gâteau : ½ c. à thé (2,5 ml)de crème de tartre ½ tasse (125 ml) d'huile végétale 1 c. à table (15 ml) de poudre à pâte 1 c. à table (15 ml) de zeste de citron râpé 1 c. à thé (5 ml) de sel 1 ½ tasse (375 ml) de sucre cristallisé, divisé 2 c. à table (30 ml)de jus de citron frais 2 œufs,...

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Croissants Jambon Fromage

Ingrédients pour 4 personnes 4 croissants 8 rondelles de jambon de poulet béchamel gruyère râpé Préparation Ouvrir les croissants , les tartiner de sauce béchamel et les garnir de tranche de jambon et de fromage. Enfourner quelques minutes à 180°C. Servir avec une salade de crudité...

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Bol De Poulet Croustillant A L'Orange

Ingrédients pour 4 personnes ¼ tasse d'amandes en lamelles ¼ tasse de confiture d'oranges amères [ou confiture d'abricot] 1 cuillère à thé de vinaigre blanc 1 paquet de Nouilles teriyaki Knorr® Sidekicks®, préparé selon les instructions du paquet 2 cuillères à thé de sauce soya à teneur réduite en sodium 4 tasses de légumes...

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Poulet Au Curry Croustillant D'Avoine Au Parmesan

Ingrédients pour 4 personnes 1 grappe de raisin frais 1 oignon 2 cuillères à café de curry 2 pommes Granny Smith 4 blancs de volaille 50 g de parmesan râpé 120 g de beurre ou de margarine 180 g de flocons d’avoine huile d’olive sel, poivre Préparation Sortez le beurre du frigo pour le laisser ramollir. Préchauffez...

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Veggie Wrap

Ingrédients pour 4 personnes 1 botte de radis roses 1 concombre 2 cuil. à soupe de fromage blanc 3 cuil. à soupe de mayonnaise 4 galettes de blé (wrap) 10 à 15 gouttes de Tabasco 50 g de carottes râpées 50 g de chou râpé 100 g de laitue iceberg Préparation Lavez et émincez la laitue iceberg. Epluchez et taillez le...

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Ailes De Poulet Avec Sauce Barbecue

Ingrédients pour 4 personnes 8 ailes de poulet 8 pilons de poulet Pour la sauce : 5 ml (1 c. à thé) de poudre d'ail 15 ml (1 c. à soupe) de poudre d'oignon 30 ml (2 c. à soupe) de sauce Worcestershire 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre 80 ml (1/3 de tasse) de sirop d'érable 125 ml (½ tasse) de ketchup tabasco au...

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Saté De Poulet Avec Riz Frit Au Poulet

Ingrédients pour 4 personnes ¼ cuillère à thé de gingembre moulu, moulu ¼ tasse d'oignon vert , tranchés 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile végétale 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin de riz 1 livre (500 g) de poitrines de poulet désossées, sans peau 1 paquet de Riz frit au poulet Knorr® Sidekicks® 1 petit de poivron...

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Gâteau Aux Trois Laits

Ingrédients Pour le gâteau: 1 gousse de vanille (le contenu de la gousse grattée avec la lame d’un couteau) 3 ml (½ cuil. à thé) de sel 5 gros oeufs 5 ml (1 cuil. à thé) de poudre à pâte (levure chimique) 10 ml (2 cuil. à thé) de rhum ambré 100 g (½ tasse) de sucre 115 g (½ tasse ou 1 bâton) de beurre fondu refroidi 200...

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Pain Au Chocolat

Ingrédients pour 16 pains 10 g de sel 25 g de levure fraîche 50 g de sucre 125 ml d'eau 125 ml de lait 500 g de farine Pour le feuilleutage et la dorure: 1 oeuf battu pour le dorage 16 barres de chocolat 300 g de beurre pour le feuilletage Préparation Sortir le beurre à l'avance pour le faire ramollir. Placez le...

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Ceviche De Crevettes

Ingrédients pour 4 personnes 1 lime coupée en deux 1 pointe de couteau de sambal oelek 5 ml (1 c. à thé) d'ail finement haché 5 ml (1 c. à thé) de zeste de lime 10 ml (2 c. à thé) d'huile d'olive 10 ml (2 c. à thé) d'oignon rouge finement haché 10 ml (2 c. à thé) de coriandre fraîche, hachée 10 ml (2 c. à thé) de jus de...

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Pavé De Boeuf En Croute D'Avoine

Ingrédients pour 6 personnes 1 échalote 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 3 oignons nouveaux 5 cl d’eau 6 pavés de bœuf 15 cl de vin blanc 25 g de beurre 30 g de noisettes entières 50 g de chapelure 50 g de flocons d’avoines Quaker Oats 200 g de fèves surgelées 250 g de pois gourmands poivre du moulin sel Préparation Coupez...

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Burgers Juteux

Ingrédients pour 6 personnes 1 enveloppe de mélange à soupe oignon 1 ½ livres de bœuf haché Préparation Combiner le mélange a soupe oignon et le boeuf haché dans un bol moyen. Façonner 6 galettes. Griller ou rôtir les galettes, en les tournant une fois, pendant 10 minutes ou jusqu’à l’obtention du degré de cuisson...

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Poitrines De Poulet Grillées Sauce Piquante A La Coriandre

Ingrédients pour 4 personnes 4 poitrines de poulet 168gr de Schneider Pour the sauce: 1 échalote verte ciselée 15ml pâte sechouannaise ou plus selon le piquant désiré 30ml jus de lime 50ml coriandre hachée 75ml huile d’olive extra-vierge sel Préparation Griller les poitrines de poulet et finir la cuisson au four...

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Cocktail De Crevettes

Ingrédients 1 botte de queue d’oignon 1 cuillère à soupe de moutarde 2 citrons 2 cuillères à café de cognac 2 cuillères à soupe de ketchup 2 œufs 2 à 3 gouttes de Tabasco 3 cuillères à soupe d’huile 8 tomates cerise 40 crevettes cuites 400 g de laitue une pincée de sel et de poivre Préparation Décortiquer et laver...

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Boeuf Haché A La Sauce De Soja Et Aux Légumes

Ingrédients pour 4 personnes 1 c.a.s de bicarbonate de soude 1 gousse d'ail 1 oignon 1 poivron rouge 2 branches de céléri 2 c.a.s de fécule de maïs 2 c.a.s de sauce Hoisin 2 piments rouges (facultatif) 3 carottes 4 c.a.s de sauce de soja 400 g de viande de bœuf hachée huile sel Préparation Éplucher et hacher finement...

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Plum Pudding

Ingrédients pour 10-12 personnes ½ c. à thé  de cannelle ½ c. à thé  de noix de muscade râpée ½ c. à thé  de sel 1 c. à thé  de poudre à lever (poudre à pâte) 1 orange, zeste râpé finement 2 c. à soupe  de scotch 2 œufs, à température ambiante 50 g (1 tasse) de chapelure 100 g (½ tasse) de cassonade...

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Salade De Fruits

Ingrédients pour 10 personnes Assortiment de fruits frais mûrs : Fruits blancs : 1 banane 2 brugnons 1 poire (ici conférence) 2 pêches blanches 2 pommes (ici granny) Fruits jaunes : 1/6 d'ananas 2 pêches abricots Fruits orange : 1/6 de melon 1 nectarine 2 oranges à jus 5 abricots Fruits rouges: 6 framboises 7 à 8 fraises 20...

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Blinis D'Avoine Au Saumon Fumé

Ingrédients pour 6 personnes Pour les blinis : 2 g de sucre (une pincée) 2 œufs 2 pincées de sel 4 g de levure chimique (environ la moitié d’un sachet classique) 15 cl de lait ½ écrémé 50 g de flocons d’avoine 150 g de farine huile de colza ou d’olive Pour la garniture : 3 cl de jus de citron jaune 6 tranches de saumon...

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Le Barbajuan

Ingrédients pour 6 personnes ½ oignon blanc 1 botte de blettes 1 cuillère d'huile d'olive 1 pincée de sel 2 oeufs 10 cl d'eau 50 g de riz cuit 250 g de farine parmesan râpé persil haché Préparation Pour réaliser la pâte mélanger : la farine, l’eau, l’huile et le sel. A la fin, vous devez obtenir une boule de pâte compacte. Faire...

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Judd Mat Gaardebounen

Ingrédients ½ tasse de riesling luxembourgeois 1 carotte 1 feuille de laurier 1 kg de fèves (1 boîte de 540 ml de fèves des marais) 1 oignon 1 poireau 1,5 kg de collet de porc fumé (le mien pesait 770 g) 2 clous de girofle 2 cuillers à soupe de farine 4 feuilles de céleri 50 g de beurre poivre (et sel si vous voulez) sarriette Préparation Faites...

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Brioches Suisses

Ingrédients pour 10 personnes 1 cuillère à café de sel 3 œufs 10 cl de lait tiède 10 g de levure fraîche 30 g de sucre 165 g de beurre à T° ambiante 250 g de farine de type 45 Pour la crème pâtissière, il vous faudra : 1 gousse de vanille 2 cuillères à soupe de farine 2 jaunes d'oeufs 2 oeufs entiers 4 cuillères à soupe...

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Crumble Belge

Ingrédients pour 4 personnes 3 tranches de pain d'épices 5 spéculoos 6 poires Williams 100 g de farine 120 g de beurre Préparation Peler les poires et les couper en quartiers. Les faire revenir avec 50 g de beurre à feu vif, jusqu'à ce qu'elle obtiennent une belle coloration dorée. Préchauffer le four th.180°C....

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Pâté Chinois

Ingrédients pour 4 personnes 1 boîte de maïs en crème (maïs grain avec amidon de maïs) 1 boîte de maïs en grain 1 courgette 2 oignons 500 g de viande hachée Compter 2 pommes de terre par personne et éventuellementune patate douce en sus pour la recette Préparation Après les avoir épluchées, cuire les pommes de terre. Cuire...

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