Ingrédients pour 4 personnes
½ Chorizo
1 Cube de bouillon de volaille
1 Gros oignon
2 cuil. à soupe Huile
2 Verres de vin blanc sec
12 Crevettes roses cuites
120 g Parmesan
320 g Riz à risotto
Poivre
Sel
1 Cube de bouillon de volaille
1 Gros oignon
2 cuil. à soupe Huile
2 Verres de vin blanc sec
12 Crevettes roses cuites
120 g Parmesan
320 g Riz à risotto
Poivre
Sel
Préparation
Préparez un bouillon en mélangeant 1.5 litre d’eau bouillante avec le cube de bouillon. Laissez à frémir dans une casserole.
Épluchez et hachez l'oignon. Épluchez le chorizo et coupez-le en rondelles. Décortiquez les crevettes.
Faites chauffer l’huile dans une cocotte et ajoutez l’oignon. Faites sauter à feu moyen pendant 3 ou 4 min et ajoutez le chorizo. Faites revenir quelques instants.
Versez le riz, mélangez et déglacez avec le vin blanc.
Une fois tout le vin blanc absorbé, ajoutez le bouillon louche après louche et faites cuire à nouveau tout en remuant.
Dès que le riz est moelleux et la consistance crémeuse, ajoutez les crevettes, du sel, du poivre et le parmesan. Mélangez et servez.
Épluchez et hachez l'oignon. Épluchez le chorizo et coupez-le en rondelles. Décortiquez les crevettes.
Faites chauffer l’huile dans une cocotte et ajoutez l’oignon. Faites sauter à feu moyen pendant 3 ou 4 min et ajoutez le chorizo. Faites revenir quelques instants.
Versez le riz, mélangez et déglacez avec le vin blanc.
Une fois tout le vin blanc absorbé, ajoutez le bouillon louche après louche et faites cuire à nouveau tout en remuant.
Dès que le riz est moelleux et la consistance crémeuse, ajoutez les crevettes, du sel, du poivre et le parmesan. Mélangez et servez.
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