Ingrédients pour 4 personnes
1 c. à tab (15 ml) de gingembre frais, haché finement
1 c. à tab (15 ml) d'huile d'olive
2 c. à tab (30 ml) de moutarde à l'ancienne
2 c. à tab (30 ml) de moutarde de Dijon
2 c. à thé (10 ml) de sauce soja réduite en sel
3 c. à tab (45 ml) de sirop d'érable
4 t (1L) de choux de Bruxelles coupés en deux
8 hauts de cuisses désossés, sans la peau (environ 1 ¼ lb/750 g)
Sel et poivre noir du moulin
1 c. à tab (15 ml) d'huile d'olive
2 c. à tab (30 ml) de moutarde à l'ancienne
2 c. à tab (30 ml) de moutarde de Dijon
2 c. à thé (10 ml) de sauce soja réduite en sel
3 c. à tab (45 ml) de sirop d'érable
4 t (1L) de choux de Bruxelles coupés en deux
8 hauts de cuisses désossés, sans la peau (environ 1 ¼ lb/750 g)
Sel et poivre noir du moulin
Préparation
Dans le grand bol, fouetter les moutardes, le sirop d'érable, la sauce soja et le gingembre. Saler et poivrer. Ajouter les hauts de cuisse et bien mélanger. Mettre les hauts de cuisses sur une plaque de cuisson tapissée de papier-parchemin.
Mettre les choux de Bruxelles sur une autre plaque de cuisson tapissée de papier-parchemin. Arroser de l'huile, saler et poivrer. Mélanger, puis étendre en une seule
couche.
Mettre les deux plaques au four préchauffé à 400ºF (200°C) et cuire environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le jus qui s'écoule du poulet lorsqu'on le pique avec une fourchette soit clair et que les choux soient dorés (intervertir les plaques à la mi-cuisson).
Mettre les choux de Bruxelles sur une autre plaque de cuisson tapissée de papier-parchemin. Arroser de l'huile, saler et poivrer. Mélanger, puis étendre en une seule
couche.
Mettre les deux plaques au four préchauffé à 400ºF (200°C) et cuire environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le jus qui s'écoule du poulet lorsqu'on le pique avec une fourchette soit clair et que les choux soient dorés (intervertir les plaques à la mi-cuisson).
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