Haricots rouges au chorizo

Ingrédients pour 6 personnes

600 g haricots rouges
150 g chorizo
150 g boudin noir
3 oignon
4 gousses ail
2 piment vert
1 dl huile d'olive
sel, poivre
Préparation
Remplissez un faitout d'eau froide et mettez-y les haricots secs avec 1 oignon et un trait d'huile d'olive.
Faites cuire à feu doux 1 h. Faites cuire séparément le chorizo et le boudin. Émincez 2 oignons. Faites revenir les piments, l'ail et les oignons émincés. Mélangez cette préparation aux haricots, au chorizo et au boudin.