Ingrédients pour x personnesrognons d'agneau environ 300 g
20 g beurre
1 grosse cuillerée à soupe de moutarde
1 demi-verre de vin blanc
20 cl de crème
persil
Préparation
Laver et rincer les rognons, puis les éponger dans du sopalin.
Mettre du beurre dans la poele, faire revenir les rognons coupés en deux, une fois dorés 10 mn, incorporer le vin blanc, remuer, mettre la moutarde et finir par la crème.
Remuer le tout, bien mélanger, et laisser cuire en remuant de temps en temps. au moment de servir mettre le tout dans un plat et décorer avec du persil.
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