Gâteaux De Riz Aux Fruits Tropicaux

Ingrédients pour 4 personnes 6 physalis  8 jaunes d’œufs30 cl de crème fraîche30 cl de lait de coco 50 g de beurre 90 cl de lait 120 g de sucre semoule 225 g de riz rond la pulpe de 2 fruits de la passionles grains de 1 grenade Préparation Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Couvrez le riz d’eau froide,...

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Crumble Pomme Et Rhubarbe

Ingrédients pour 6 personnes 1 c. à soupe de cannelle 5 pommes 20 cl de crème fraîche épaisse 75 g de sucre en poudre100 g de beurre très dur100 g de farine100 g de sucre roux600 g de rhubarbe Le jus d'un citron Préparation Préchauffez le four th 6 (180°). Pelez et coupez les pommes en quartiers fins. Arrosez-les...

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Galettes De Riz Brun Et Lentilles Corail Au Cumin

Ingrédients pour 4 personnes 1 cuil. à café de cumin 1 œuf1 petit oignon 1 petite carotte 2 cuil. à soupe de chapelure4 brins de persil plat 4 cuil. à soupe d’huile d’olive60 g de parmesan râpé100 g de lentilles corail 100 g de riz rond complet sel, poivre Préparation Faites cuire le riz à l’eau bouillante...

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Poivrons Farcis À La Morue

Ingrédients pour 6 personnes 1 petit bouquet de basilic1 piment rouge 2 gousses d'ail3 tomates 10 cl d'huile d'olive18 petits poivrons rouges 80 g de parmesan râpé 600 g de morue Préparation La veille, mettez la morue à dessaler dans l'eau froide. Changer l'eau plusieurs fois au cours des 12 heures suivantes. Le...

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Fromage Frais Aux Herbes Galettes De Riz

Ingrédients pour 4 personnes 1 botte de ciboulette1 cuil. à soupe de vinaigre 2 gousses d’ail 3 oignons nouveaux 4 échalotes 5 brins de persil10 cl de crème fraîche épaisse10 cl d’huile d’olive300 g de faissellefleur de selpoivre mouluPour les galettes :1 œuf45 g de farine 150 g de tomates séchées200 g de dés de...

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Crème Au Melon

Ingrédients pour 6 personnes 1 citron vert 2 c. à soupe de muscat type Frontignan 2 melons40 cl de crème liquide150 g de sucre glace Préparation Coupez les melons en deux. Retirez les pépins. Réservez un quart de melon. Prélevez la chair du reste et passez-la au mixeur avec le muscat jusqu'à obtention d'une...

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Risotto Aux Gambas Aux Poireaux Et Au Citron

Ingrédients pour 4 personnes 1 citron non traité1 dosette de safran en poudre1,25 l de bouillon de légumes 2 cuil. à soupe d’huile d’olive 2 échalotes 4 poireaux 100 g de beurre180 g de riz pour risotto 800 g de gambas crues (fraîches ou surgelées) sel, poivre Préparation Nettoyez les poireaux, émincez et...

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Aspic De Melon Et Tomates Cerise Au Vin

Ingrédients pour 6 personnes 1 c. à soupe de sucre 1 melon3 feuilles de gélatine 50 cl de Beaume de Venise 350 g de tomates cerisePoivre du moulin Préparation Faites ramollir la gélatine dans l'eau froide. Versez le vin dans une casserole. Ajoutez le sucre et deux tours de poivre. Faites chauffer sans ébullition....

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Curry De Crevettes Aux Mirabelles De Lorraine

Ingrédients pour 4 personnes 1 cuillère à café de curry en poudre 1 cuillère à soupe de miel liquide1 oignon 2 cuillères à soupe d'huile d'olive400 g de Mirabelles de Lorraine 500 g de grosses crevettes décortiquées Persil ciselé ou coriandre fraichePoivre Sel Préparation Pelez et émincez l'oignon. Lavez,...

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Charlotte Aux Poivrons

Ingrédients pour 6 personnes 1 bouquet de basilic 3 poivrons jaunes 3 poivrons rouges6 petits fromages de chèvre frais8 cl de crème liquideHuile d'olive Poivre du moulinSel Préparation Préchauffez le four en position grill. Lavez les poivrons, essuyez-les et enfournez-les. Faites-les griller jusqu'à ce qu'ils...

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