Riz Au Lait Et Chamalows Grillés Comme Des Brochettes

Ingrédients pour 4 personnes

1 gousse de vanille
1 l de lait entier
8 cerises confites
12 Chamallows
40 g d’écorces d’oranges confites
120 g de riz rond pour dessert
120 g de sucre
sel

Préparation

Faites cuire le riz à l’eau bouillante salée, 5 min. Egouttez-le puis faites-le cuire dans le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et la moitié du sucre, sur feu très doux, 20 min env. Ajoutez le reste de sucre et les écorces d’orange hachées. Poursuivez la cuisson 10 min. Retirez la vanille, couvrez et laissez refroidir.

Sur des petites brochettes, piquez les Chamallows et les cerises confites en les alternant. Faites-les griller quelques secondes sur un grill ou dans une poêle chaude. Proposez aussitôt avec le riz au lait bien frais.