Cabillaud Au Curry Vert

Ingrédients pour 4 personnes 1 citron vert1 cuil. à café rase de piment doux 1 kg de filet de cabillaud 2 cuil. à soupe de sauce de soja2 cubes de bouillon de légumes3 brins de ciboulette 3 oignons tiges 20 g de beurre demi-sel40 cl de lait de coco 120 g de pâte de curry vert240 g de riz noir fleur de sel Préparation Lavez...

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Coffee-Cake À La Rhubarbe

Ingrédients pour 6 personnes 1 c. à café bombée de bicarbonate de soude1 c. à café bombée de levure 1 c. à café de vanille liquide1 c. à café rase de cannelle en poudre 1 pincée de sel 2 oeufs15 cl de yaourt nature80 g de cassonade 200 g de sucre240 g de beurre 300 g de farine 600 g de rhubarbe Préparation Epluchez...

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Riz Au Lait Et Chamalows Grillés Comme Des Brochettes

Ingrédients pour 4 personnes 1 gousse de vanille 1 l de lait entier 8 cerises confites12 Chamallows 40 g d’écorces d’oranges confites120 g de riz rond pour dessert120 g de sucresel Préparation Faites cuire le riz à l’eau bouillante salée, 5 min. Egouttez-le puis faites-le cuire dans le lait avec la gousse...

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Endives Au Maroilles

Ingrédients pour 6 personnes 1 c. à café de sucre1 Maroilles 9 endives 15 cl de bouillon de légumes50 g de beurreSel, poivre Préparation Coupez la base des endives, coupez ensuite les endives en deux dans la hauteur. Faites fondre le beurre dans une casserole. Posez les endives dans le beurre, coté bombé vers...

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Makis Au Kaki

Ingrédients pour 4 personnes 1 kaki 1 mini concombre4 feuilles de nori (algues japonaises) 6 cl de vinaigre de riz6 cuil. à café de sucre en poudre 100 g de radis blanc200 g thon rouge 300 g de riz japonais sel fin Préparation Préparez le riz pour sushi : cuisez le riz en respectant le temps indiqué sur l’emballage....

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Mille-Feuille De Pomme De Terre Aux Poivrons

Ingrédients pour 6 personnes 1 gousse d'ail 1 l de lait entier1 kg de pommes de terre à chair ferme 1 tige de sauge 2 poivrons rouges2 poivrons verts 40 cl de crème fraîche épaisseSel, poivre Préparation Lavez les poivrons. Plongez-les une minute dans l'eau bouillante. Egouttez-les, rafraîchissez-les et pelez-les....

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Salade De Riz Fruitée

Ingrédients pour 4 personnes ½ bouquet de basilic½ bouquet de menthe1 clou de girofle 1 cuil. à café de curcuma 1 cuil. à soupe de miel d’acacia 1 cuil. à soupe de pistaches décortiquées 1 cuil. à soupe d’eau de fleur d’oranger1 gousse de vanille1 grenade1 kiwi1 orange 1 quinzaine d’amandes 2 grains de cardamome3...

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Tarte Tatin Aux Endives

Ingrédients pour 6 personnes 1 c. à soupe rase de sucre en poudre1 rouleaux de pâte feuilletée6 brins de ciboulette 8 endives 80 g de cerneaux de noix concassés 100 g de beurre + 20 g pour le mouleSel, poivre Préparation Préchauffez le four th 7 (210°). Epluchez les endives et coupez-les en deux dans la longueur. Faites...

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