Pancakes

Ingrédients pour 4 personnes

1 pincée de sel
1 sachet de levure traditionnelle
2 œufs
30 cl de lait
30 g de sucre
65 g de beurre
250 g de farine

Préparation

Prévoir 1 h de repos.

Mettez la farine, la levure et le sucre dans un saladier. Rajoutez ensuite les œufs entiers et mélangez.


Ajoutez ensuite le beurre que vous aurez préalablement fait fondre, puis délayez progressivement le mélange avec le lait afin d’éviter les grumeaux.

Laissez reposer au minimum 1h au réfrigérateur.

Faire cuire comme des crêpes, mais en les faisant plus petites.

Les pancakes sont traditionnellement accommodés avec du sirop dérable et une noix de beurre mais rien nempêche de les dévorer au sucre, au jus de citron.