Ingrédients pour 6 personnes6 jaunes d’œufs
200 g de sucre
1 litre de lait écrémé
50 g de maïzena
Cassonade
Préparation
Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre. Diluez la maïzena avec un peu de lait. Incorporez-la au mélange avec le reste de lait.
Faites chauffer le mélange sur feu moyen. Laissez cuire jusqu’à épaississement, en remuant avec une cuillère en bois.
Répartissez le mélange dans 6 ramequins et laissez refroidir.
Saupoudrez les crèmes de cassonade et passez les ramequins sous le grill bien chaud ou alors caramélisez la surface au chalumeau.
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