Crème de brocoli

Ingrédients pour 2 personnes

2 tasses de brocoli en bouquet
1 bonne grosse tranche d’oignon espagnol
1/3 tasse de riz
1 pincée de basilic
1 c. à soupe de concentré à soupe de poulet
Eau pour couvrir
Crème 15% champêtre au goût
Sel et poivre au goût

Préparation

Faire cuire les brocoli, oignon, riz, basilic et base de poulet dans l’eau.
Faire cuire pendant une bonne vingtaine de minutes.
Passer la préparation dans un tamis en gardant l’eau de cuisson.
Verser la préparation dans un robot culinaire et verser assez d’eau de cuisson pour rendre crémeux mais pas trop liquide…
Remettre dans le chaudron et ajouter un bon filet de crème.
Salez et poivrez au goût… Goutez et vous serez surpris du bon goût!
Le riz au lieu des patake rends la crème plus légère et plus douce.
Très bon!