Saucisses Feuilletées

Ingrédients

1 jaune d'œuf
pâte feuilletée
saucisses de Strasbourg

Préparation

Abaisser la pâte feuilletée. Passer la dorure au pinceau sur toute la surface de la pâte.

Disposer les saucisses à la suite les unes des autres sur la pâte.

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Pâte À Pasta

Ingrédients pour 3 - 4 personnes

1 jaune d’oeuf
1 tomate
4-5 tranches de coppa
33 cl crème fraiche semi-épaisse
250 gr de ricotta
basilic, sel et poivre
huile d’olive
pâte à pasta grand format

Préparation

Pour faire la farce, il suffit tout simplement de mélanger la ricotta avec la coppa coupée en petits morceaux. Ajoutez une bonne cuillère à soupe de basilic émincé, puis sel et poivre (la coppa est déjà salé donc allez-y doucement sur le sel).

Pour la sauce, coupez la tomate en petits dès, faites les revenir dans une casserole avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez la crème fraîche et le basilic et laissez mijoter à feu doux pendant 5-10 minutes. Faites attention à ce que la crème ne boue pas trop.

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Tarte Au Fromage Blanc

Ingrédients

Ingrédients pour le fond de tarte :

1 jaune d'oeuf
1 pincée de sel
2 c. à soupe de lait
65 g de sucre
100 g de margarine ramollie
200 g de farine

Ingrédients pour la Tarte au fromage blanc :

1 paquet de sucre vanillé
1 sachet de pudding parfum "chantilly"
2 jaunes d'oeufs
3 blancs d'oeufs
25 cl de crème liquide
150 g de sucre
750 g de fromage blanc

Préparation

Préparation du fond de tarte :

Je mélange la farine avec la margarine ramollie. J'ajouter la pincée de sel, le sucre, le jaune d'oeuf et 2 cuillères à soupe de lait.

Je forme une pâte homogène.

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Pâte A Chou

Ingrédients pour 6 personnes

4 œufs
5 g de sel fin
5 g de sucre semoule
25 cl d'eau
100 g de beurre doux
150 g de farine de blé

Préparation

Dans une casserole, mettez le beurre coupé en morceaux, l'eau et le sel. Portez le tout à ébullition.

Ajoutez la farine et mélangez rapidement au fouet. Puis avec une spatule, réalisez une boule : la panade.

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Raviolis Taïwanais Au Porc

Ingrédients pour 2 personnes

1 morceau de gingembre de 2 cm
1 sachet de feuilles de pâte pour raviolis
20 g de ciboulette chinoise
50 g d'eau
100 g de chou
100 g de porc haché avec un peu de gras
huile de sésame
sauce de soja
sel
sucre

Préparation

Préparation de la farce:

Émincer le chou finement.
Ajouter ½ cuillère à soupe de sel, mélanger et laisser reposer dans un bol pendant 10 minutes.

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Pancakes

Ingrédients pour 4 personnes

1 pincée de sel
1 sachet de levure traditionnelle
2 œufs
30 cl de lait
30 g de sucre
65 g de beurre
250 g de farine

Préparation

Prévoir 1 h de repos.

Mettez la farine, la levure et le sucre dans un saladier. Rajoutez ensuite les œufs entiers et mélangez.

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