Mini Pizza Apéritif

Ingrédients pour 12 personnes ½ pot de pesto verde 1 pâte à pizza L’Autentica Giovanni Rana 6 - 8 tomates cerises moyennes 150 g de tomme de chèvre Préparation Sortez la pâte à pizza du réfrigérateur 15 minutes avant son utilisation. Préchauffez le four à 240°C (thermostat 8). Découpez des disques de pâte d’environ...

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Bouchées Aux Amandes Et Chantilly Salée

Ingrédients pour 6 personnes 1 bouquet d'aneth 1 pointe de curry en poudre 5 blancs d’œufs20 cl de crème liquide entière 75 g de farine 75 g de gruyère râpé 100 g de poudre d'amande125 g de beurresel et poivredéco : fines herbes, tomates cerises coupées en 2, tomates séchées ou amandes concassées Préparation Mettre...

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Blanquette De Veau

Ingrédients pour 8 personnes Pour la blanquette : 1 botte de carottes fanes (nouvelles) 1 bouquet garni (thym, persil, laurier) 1 cube de bouillon de légumes 2 blancs de poireaux 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 cubes de jus de veau 3 cuillères à soupe de farine 6 asperges vertes 20cl de vin blanc 30g de beurre 250g...

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Sandwich Pita Aux Falafels

Ingrédients pour 4 personnes ½ c. à café de levure 1  c. à soupe de coriandre hachée 1 oignon 1 salade 2  c. à café de cumin moulu 2  c. à soupe de persil haché 2 gousses d'ail 2 tomates 6 pains pita 450  g de pois chiches secs bain de friture sel et poivre Préparation Faites tremper les pois chiches dans l’eau au...

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Croque-Andouille

Ingrédients pour 4 personnes 2 pommes vertes 8 cerneaux de noix 8 tranches de pain de campagne 16 tranches d'andouille de Guémené ou de Vire sel, poivre Préparation Préchauffer le grill du four. Découper les tranches de pain en deux. Disposer sur chacune des tranches de pain de campagne 2 tranches d'andouille, 1...

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Sandwich Cresson Et Houmous

Ingrédients pour 4 personnes 1 boîte de pois chiches 2 bottes de cresson 2 citrons en jus 2 gousses d’ail 4 c. à soupe de crème de sésame 12 tranches de pain de mie complet huile d’olive sel et poivre Préparation Pelez et écrasez les gousses d’ail. Nettoyez, lavez et essorez le cresson. Mettez les pois chiches dans...

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Magrets De Canard A L'Orange

Ingrédients pour 6 personnes ½ c. à café de poivres mélangés concassés 1 c. à soupe de sucre 1 c. à soupe de vinaigre balsamique 3 magrets de canard 4 oranges 4 tiges de persil 100 g de beurre 300 g de farine de maïs (polenta) sel Préparation Prélevez les zestes des oranges et taillez-les finement. Faites-les blanchir...

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Mini-Sandwichs De Volaille Façon Makis

Ingrédients pour 4 personnes 1 baguette 2 carottes 4 c. à soupe de sauce soja 4 saucisses de volaille 8 feuilles de salade sel Préparation Piquez les saucisses de toutes parts. Portez de l’eau salée à ébullition dans une grande casserole. Plongez-y les saucisses et faites-les cuire 5 minutes. Égouttez-les et laissez-les...

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