Gastronomie

La cuisine est un ensemble des techniques de préparation des aliments en vue de leur consommation par des êtres humains.

jeudi 21 février 2008

Mayonnaise

Ingrédients pour 4 personnes1 oeuf 1 cuillère à café de moutarde de l'huile du vinaigre sel, poivrePréparationCassez l'ouef, séparez le jaune du blanc et gardez le jaune.Mélangez une cuillère à café de moutarde avec le jaune.Coulez un filet d'huile tout en mélangeant jusqu'à ce que obtenir une texture de mayonnaise.Enfin, rajoutez...

lundi 11 février 2008

Nems au porc

Ingrédients pour 6 personnes500 g d'échine de porc hachée12 galettes de riz2 oignons2 gousses d'ail1 côte de céleri 1 c. à soupe de sauce de soja1 c. à café de nuoc-mâm (sauce de poisson) 6 brins de coriande 3 c. à soupe d'huilehuile de friturepiment moulu sel, poivrePréparationTremper les galettes de riz une par une dans de...