Guacamole

Ingrédients pour 6 personnes

3 avocats mûrs
2 citrons verts
1 oignon
1 tomate ferme
1 piment serrano
10 brins de coriandre
Feuilles d’avocat frais
SelPréparation

Écraser finement, dans un récipient, la pulpe de l'avocat avec une fourchette, en incorporant le jus des citrons pressés.
Saler et mélanger.
Couper en petits dés la tomate épépinée.
Ajouter l'oignon haché finement, la tomate, le piment émietté, la coriandre ciselée et la feuille d’avocat et mélanger