Gastronomie

La cuisine est un ensemble des techniques de préparation des aliments en vue de leur consommation par des êtres humains.

Recettes de cuisine

Dans le Recettaire vous pouvez trouvez diverses recettes de cuisine pour toutes les occasions.

Gastronomie

La cuisine est un ensemble des techniques de préparation des aliments en vue de leur consommation par des êtres humains.

Recettes de cuisine

Dans le Recettaire vous pouvez trouvez diverses recettes de cuisine pour toutes les occasions.

Gastronomie

La cuisine est un ensemble des techniques de préparation des aliments en vue de leur consommation par des êtres humains.

dimanche 31 mai 2015

Saucisses Feuilletées

Saucisses Feuilletées

Ingrédients

1 jaune d'œuf
pâte feuilletée
saucisses de Strasbourg

Préparation

Abaisser la pâte feuilletée. Passer la dorure au pinceau sur toute la surface de la pâte.

Disposer les saucisses à la suite les unes des autres sur la pâte.

samedi 30 mai 2015

Pâte À Pasta

Pâte À Pasta

Ingrédients pour 3 - 4 personnes

1 jaune d’oeuf
1 tomate
4-5 tranches de coppa
33 cl crème fraiche semi-épaisse
250 gr de ricotta
basilic, sel et poivre
huile d’olive
pâte à pasta grand format

Préparation

Pour faire la farce, il suffit tout simplement de mélanger la ricotta avec la coppa coupée en petits morceaux. Ajoutez une bonne cuillère à soupe de basilic émincé, puis sel et poivre (la coppa est déjà salé donc allez-y doucement sur le sel).

Pour la sauce, coupez la tomate en petits dès, faites les revenir dans une casserole avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez la crème fraîche et le basilic et laissez mijoter à feu doux pendant 5-10 minutes. Faites attention à ce que la crème ne boue pas trop.

vendredi 29 mai 2015

Tarte Au Fromage Blanc

Tarte Au Fromage Blanc

Ingrédients

Ingrédients pour le fond de tarte :

1 jaune d'oeuf
1 pincée de sel
2 c. à soupe de lait
65 g de sucre
100 g de margarine ramollie
200 g de farine

Ingrédients pour la Tarte au fromage blanc :

1 paquet de sucre vanillé
1 sachet de pudding parfum "chantilly"
2 jaunes d'oeufs
3 blancs d'oeufs
25 cl de crème liquide
150 g de sucre
750 g de fromage blanc

Préparation

Préparation du fond de tarte :

Je mélange la farine avec la margarine ramollie. J'ajouter la pincée de sel, le sucre, le jaune d'oeuf et 2 cuillères à soupe de lait.

Je forme une pâte homogène.

jeudi 28 mai 2015

Pâte A Chou

Pâte A Chou

Ingrédients pour 6 personnes

4 œufs
5 g de sel fin
5 g de sucre semoule
25 cl d'eau
100 g de beurre doux
150 g de farine de blé

Préparation

Dans une casserole, mettez le beurre coupé en morceaux, l'eau et le sel. Portez le tout à ébullition.

Ajoutez la farine et mélangez rapidement au fouet. Puis avec une spatule, réalisez une boule : la panade.

mercredi 27 mai 2015

Raviolis Taïwanais Au Porc

Raviolis Taïwanais Au Porc

Ingrédients pour 2 personnes

1 morceau de gingembre de 2 cm
1 sachet de feuilles de pâte pour raviolis
20 g de ciboulette chinoise
50 g d'eau
100 g de chou
100 g de porc haché avec un peu de gras
huile de sésame
sauce de soja
sel
sucre

Préparation

Préparation de la farce:

Émincer le chou finement.
Ajouter ½ cuillère à soupe de sel, mélanger et laisser reposer dans un bol pendant 10 minutes.

mardi 26 mai 2015

Pancakes

Pancakes

Ingrédients pour 4 personnes

1 pincée de sel
1 sachet de levure traditionnelle
2 œufs
30 cl de lait
30 g de sucre
65 g de beurre
250 g de farine

Préparation

Prévoir 1 h de repos.

Mettez la farine, la levure et le sucre dans un saladier. Rajoutez ensuite les œufs entiers et mélangez.